Przydatność parchoodpornych odmian jabłek dla sokownictwa

• Autorzy: Chobot R. , Horubala A. , Dybiec M. , Sepiolo A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

jablka; soki; przetwory; owoce; odmiany roslin

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1991
• Tom: 45
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.101-103,108,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Chobot R.

• Katedra Technologii Przemysłu Fermentacyjnego i Owocowo-Warzywnego, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego - AR, Warszawa

autor

Horubala A.

• Katedra Technologii Przemysłu Fermentacyjnego i Owocowo-Warzywnego, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego - AR, Warszawa

autor

Dybiec M.

• Katedra Technologii Przemysłu Fermentacyjnego i Owocowo-Warzywnego, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego - AR, Warszawa

autor

Sepiolo A.

• Katedra Technologii Przemysłu Fermentacyjnego i Owocowo-Warzywnego, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego - AR, Warszawa

Bibliografia

• [1] BIELIG H.J. i in.: Fluss, Obst. 1982, 49.3.188.
• [2] ВYSZEWSKI W., OSTROWSKA D., PALA J.: Produkcja a jakość surowców roślinnych, PWN, Warszawa 1978, 457—466.
• [3] GOŁYSEVA T.N., PISARNICKIJ A. F.: Piszcz. Technol. 1974, 4, 31—34.
• [4] HORUBAŁA A.: Przem. Ferm. i Owoc. Warz. 1987, 31, 3, 10—13.
• [5] LEA A. G. H., TIMBERLAKE C. F.: J. Sci. Food Agric, 1978, 5, 478—492.
• [6] LENARTOWICZ W., PŁOCHARSKI W.: Pr. Inst. i Lab. Bad. Przem. Spoż. 1974, 1, 59—73.
• [7] PŁOCHARSKI W., LENARTOWICZ W.: Przem. Ferm. i Owoc. Warz. 1988, 11, 21—22.
• [8] POLL L.: Lebensm-Wiss. u. Technol. 1985, 4, 205—211.
• [9] SEIPP D.: Gartenbauwissenschaft 1978, 46, 248—253.
• [10] SZACHEWICZ J.: Przem. Ferm. i Owoc. Warz. 1984, 8, 24—16.