Powstawanie kwasu pirolidonokarboksylowego (PCA) doniesienie

• Autorzy: Jacurzynski B.

Warianty tytułu

EN

Obtaining pyrrolidonecarboxylic acid (PCA)

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

kwas pirolidonokarboksylowy; kwasy; wplyw temperatury; roztwory wodne; kwas glutaminowy; badania naukowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1972
• Tom: 23
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.73-75,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Jacurzynski B.

• Zakład Żywności Technologii Spożywczej, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, Warszawa