Przemysł Spożywczy - Tom 63, Numer 10 (2009) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Przemysł Spożywczy

Rocznik

2009

Tom

63

Numer

10

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

10
- artykuł: Mleko i przetwory mleczne jako źródło wapnia (Zmarlicki S.)
- artykuł: Perspektywy mleczarstwa a kryzys gospodarczy (Seremak-Bulge J.)
- artykuł: Postęp w wytwarzaniu i ocenie żywności. 34. sesja Komitetu Nauk o Żywności PAN (Czarnecki Z., Danyluk B., Michniewicz J.)
- artykuł: Terroryzm żywnościowy – wytyczne WHO (Dzwolak W.)
- artykuł: Produkty mleczne z naturalnie zwiększoną zawartością witaminy B12 (Zareba D., Ziarno M.)
- artykuł: Zakażenie bakteriofagowe - zagrożenie procesów fermentacyjnych w mleczarniach (Schmidt M., Olejnik-Schmidt A.)
- artykuł: Inulina – znaczenie żywieniowe i technologiczne (Gorecka D., Konieczny P., Gramza-Michalowska A.)
- artykuł: W jedności siła. Z Bronisławem Wesołowskim, Sekretarzem Generalnym Stowarzyszenia Naukowo-Technicznego Inżynierów i Techników Przemysłu Spożywczego rozmawia Henryk Piekut (Piekut H.)
- artykuł: Sery podpuszczkowe o zmniejszonej zawartości tłuszczu (Pluta A.)
- artykuł: Fosfor w produktach spożywczych (Nowak D., Jarzabek J.)
- artykuł: Polska - krajem „doganiającym”? (Duczkowska-Piasecka M.)

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.