Skład aminokwasowy białek grzybów jadalnych. Cz. I. Oznaczanie jakościowe

• Autorzy: Szymczak J.

Warianty tytułu

RU

Aminokislotnyjj sostav belkov v s'edobnykh gribakh

EN

Amino acid composition of edible mushrooms' proteins

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

grzyby jadalne; borowiki; pieczarki; kurki; bialka; sklad aminokwasowy; oznaczanie; elektroforeza bibulowa; hydroliza; chromatogramy

EN

mushroom; protein; amino acid composition; paper electrophoresis; hydrolysis; chromatography

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1962
• Tom: 13
• Numer: 5
• Opis fizyczny: s.467-471,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Szymczak J.

• Katedra Nauki o Środkach Spożywczych, Akademia Medyczna we Wrocławiu, Wrocław