Wykorzystanie nowych źródeł białka w żywieniu człowieka

• Autorzy: Zalewski S.

Warianty tytułu

EN

Utilization of new protein sources in human nutrition

RU

Ispolehovanie novykh istochnikov belkov dlja nitanija cheloveka

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

bialko; zywienie czlowieka; wykorzystanie bialka; zrodla bialka; zagrozenia; klasyfikacja; preparaty bialkowe; bialko sojowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1987
• Tom: 38
• Numer: 6
• Opis fizyczny: s.463-470,rys.,tab.bibliogr.

Twórcy

autor

Zalewski S.

• Zakład Technologii Gastronomicznej, Instytut Żywienia Człowieka, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie - Akademia Rolnicza, ul.Nowoursynowska 166, 02-766 Warszawa