Konsument pieczywa j jego wymagania

• Autorzy: Szlachta K.

Warianty tytułu

EN

The consumer of bakery products and his needs

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przedstawiono zmieniające się warunki działań w branży piekarskiej. Zwrócono również uwagę na zmiany w produkcji piekarskiej, dostosowywanie jej do zróżnicowanych wymagań konsumentów. Podano również zmiany w podejściu do jakości produktów.

EN

Changeable coditions in bakery trade are shown in the article. Changes in bakery production and its adjustment to consumer needs is also described. A new attitude towards product quality is mentioned.

Słowa kluczowe

PL

pieczywo; jakosc; konsumenci; wymagania konsumenckie; piekarstwo

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2001
• Tom: 03
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.59-63,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Szlachta K.

• Akademia Ekonomiczna we Wrocławiu, Wrocław

Bibliografia

• Ambroziak Z., Piesiewicz H., Wesołowski B. (1999): Integracja polskiego piekarstwa z rynkiem wewnętrznym Unii Europejskiej. Przegląd Piekarski i Cukierniczy nr 9.
• Kowrygo B., Górska H. (1997): Spożycie przetworów zbożowych w różnych typach gospodarstw domowych. Przegląd Piekarski i Cukierniczy nr 6.