Wpływ mrożenia i solenia na mikroflorę i jakość produktów rybnych w wyniku przedłużania ich trwałości - Chłodnictwo - Tom 40, Numer 03 (2005) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Chłodnictwo

2005 | 40 | 03 |

Tytuł artykułu

Wpływ mrożenia i solenia na mikroflorę i jakość produktów rybnych w wyniku przedłużania ich trwałości

Autorzy

Rywotycki R.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

przetwory rybne przedluzanie trwalosci jakosc mikroflora mrozenie solenie termin przydatnosci do spozycia

Wydawca

-

Czasopismo

Chłodnictwo

Rocznik

2005

Tom

40

Numer

03

Opis fizyczny

s.45-48,tab.

Twórcy

autor

Rywotycki R.

Katedra Mikrobiologii, Akademia Rolnicza, Kraków

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-03524436-ec25-4574-9bdf-8f02d71180ae

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.