Zastosowanie dehydrogenazy mleczanowej z serca wołu do oznaczania zawartości pirogronioanu w mleku

• Autorzy: Sajko W. , Kisza J. , Przybylowski P.

Warianty tytułu

EN

Administration of lactace dehydrogenase from the ox heart to determine the content of pyruvate in milk

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

Провели оценку возможности замещения в методике пирогронатного испытания импортированного препарата лактантной дегидрогеназы из мышц кролика, производимой в стране лактатной дегидрогеназой из сердца вола. Отмечено, что применение отечественного препарата этого энзима не понизило точности энзиматического метода определения содержания пирогроната в молоке.

EN

The purpose of the work to evaluate the possibility to replace lactate dehydrogenase received from rabbit muscles by the native compound prepared from the the ox heart. It was found that the administration of the native preparation did not decrease the accuracy of the method to determine the content of pyruvate in milk.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Medycyna Weterynaryjna
• Rocznik: 1985
• Tom: 41
• Numer: 07
• Opis fizyczny: s.442-444,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Sajko W.

• Instytut Technologii Mleczarskiej, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn-Kortowo, blok 35, 10-957 Olsztyn-Kortowo

autor

Kisza J.

• Instytut Technologii Mleczarskiej, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn-Kortowo, blok 35, 10-957 Olsztyn-Kortowo

autor

Przybylowski P.

• Instytut Technologii Mleczarskiej, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn-Kortowo, blok 35, 10-957 Olsztyn-Kortowo

Bibliografia

• 1. Beyer Fr., Springmeyer W., Mair-Waldburg H.: Dt. Molk. Ztg. 99, 1048, 1978.
• 2. Bezler A.: Pyruvat als Parameters als bacteriologischen Status der Milch. Praca dokt., Justus-Liebieg-Universität, Giessen, 1979.
• 3. Elbertzhagen H.: Моlk-Ztg. Welt der Milch. 31, 1557, 1977.
• 4. Marshall R. T., Harmon C. C.: J. Fd Protec. 41, 168, 1978.
• 5. Sajko W., Kisza J., Kaczyński J.: Zesz. nauk. ART Olsztyn, Techn. Żywn. 16, 87, 1981.
• G. Sajko W., Kisza J., Zatorski.: Zesz. nauk. ART Olsztyn, Techn. Żywn. 16, 97, 1981.
• 7. Suhren G.: Kieler Milchw. Forsch.-Ber. 34, 117, 1982.
• 8. Suhren G., Heeschen W., Tolle A.: Milchwiss. 31, 257, 1976.
• 9. Suhren G., Heeschen W., Tolle A.: XX Int. Dairy Congr. 205, 1978.
• 10. Tolle A.: Molk.-Ztg. Welt der Milch. 34, 513, 1980.
• 11. Verordnung des Bundesministers für Ernährung. Landwirtschaft und Forsten über die Güteprüfung und Bezahlung der Anlieferungsmilch. Ztg. Lebensm.-Untersuch.-Forsch. 171, 69, 1980.
• 12. Volk W.: Statystyka stosowana dla inżynierów. WNT, 1965.