Twarogi - teraźniejszość i przyszłość

• Autorzy: Bohdziewicz K. , Smietana Z.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przetworstwo mleka; sery twarogowe; technologia produkcji; producenci; Polska; wojewodztwa; dane statystyczne; sklad chemiczny; wartosc energetyczna; sery miekkie; sery twarogowe dojrzewajace

• Wydawca: -
• Czasopismo: Kalejdoskop Mleczarski
• Rocznik: 2007
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.32-35,rys.,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Bohdziewicz K.

• Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Smietana Z.