Seminarium na temat wyrobu sera metodą ciągłą

• Autorzy: A.S.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mleczarstwo; serowarstwo; spotkania branzowe; Szkolny Zaklad Mleczarski we Wrzesni; Instytut Przemyslu Mleczarskiego; Centralny Zwiazek Spoldzielni Mleczarskich; seminaria wyjazdowe; seminaria szkoleniowe; produkcja serow; sery podpuszczkowe; maszyny produkcyjne; urzadzenia produkcyjne; produkcja ciagla; metody produkcji; dojrzewanie mleka; zelifikacja; koagulacja; kazeina; kazeina podpuszczkowa; skrzepy serowarskie; ziarno serowe; linie produkcyjne; wynalazki; Olszynski Jozef; Pijanowski Eugeniusz; Stradomski Stanislaw; Swiatek Alojzy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1969
• Tom: 18
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.15-18,rys.,tab.,fot.

Twórcy

autor

A.S.