Występowanie i zawartość izomerów trans kwasów tłuszczowych w produktach spożywczych

• Autorzy: Makala H.

Warianty tytułu

EN

The presence and content of trans fatty acids isomers in food products

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2021
• Tom: 75
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.19-23,bibliogr.

Twórcy

autor

Makala H.

• Zakład Technologii Mięsa i Tłuszczu, Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego, Warszawa

Identyfikatory

DOI

10.15199/65.2021.1.4