Emulgatory i emulsje w technologii produkcji kiebas kutrowanych oraz kiszek wątrobianych

• Autorzy: Pyrcz J.

Warianty tytułu

RU

Ehmul'gatory i ehmul'sii v tekhnologii proizvodstva kolbas kutrirovannykh i iz pecheni

EN

Emulgators and emulsions in technology of production of minced and liver sausage

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 1980
• Tom: 32
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.22-24,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Pyrcz J.