Wyniki wyszukiwania

1

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Wstępna ocena poziomu jodu w całodziennych racjach pokarmowych dzieci przebywających w leczeniu szpitalnym

100%

Hennig J.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

1988

|

tom 39

|

nr 5

2

Podaz zelaza w dietach stosowanych w zywieniu pacjentow Szpitala Wojskowego Instytutu Medycyny Lotniczej

86%

Klos A., Dlugaszek M., Bertrandt J., Rutkowski M.

Żywienie Człowieka i Metabolizm

|

2007

|

tom 34

|

nr 1-2

377-383

Celem pracy była zawartość żelaza w dietach podstawowej i lekko strawnej wydawanych pacjentom szpitala Wojskowego Instytutu Medycyny Lotniczej. Materiał do badań stanowiła 80 całodziennych diet z czego połowę stanowiły diety podstawowe i połowę lekkostrawne. Obliczenie teoretycznej zawartości żelaza w dietach dokonano w oparciu o program obliczeniowy FOOT2. Zawartość żelaza w dietach wydanych pacjentom do spożycia oznaczano metodą absorpcji atomowej AAS AVANTA Σ. Oznaczenia zawartości żelaza prowadzono przy długości fali λ=248,3 nm w płomieniu acetylen powietrza. Stwierdzono że zawartość żelaza w dietach planowanych do spożycia nie pokrywała zalecanych norm dla kobiet i mężczyzn. Różnice w zawartości tego pierwiastka pomiędzy dietami planowanymi a wydanymi do spożycia są wynikiem złej realizacji żywienia w szpitalu WIML.

3

Ocena wartości energetycznej i odżywczej diet szpitalnych na podstawie jadłospisów dekadowych

86%

Tymoszuk M., Orkusz A.

Nauki Inżynierskie i Technologie

|

2015

|

nr 4(19)

Odpowiednio dobrana dieta szpitalna pozwala zachować dobry stan zdrowia i powinna być traktowana podczas pobytu w szpitalu jako integralna część procesu leczenia, współdecydująca o jego efektywności i szybkości powrotu do zdrowia. Celem pracy była ocena wartości energetycznej i odżywczej diet szpitalnych realizowanych w wybranym szpitalu województwa dolnośląskiego oparta na teoretycznej analizie jadłospisów z zastosowaniem programu komputerowego Dietetyk 2. Obliczono wartość energetyczną, zawartość: białka, tłuszczu, węglowodanów, błonnika; składników mineralnych: Ca i Fe, witamin A i C oraz soli dla 40 całodziennych jadłospisów szpitalnych z czterech pór roku: wiosny, lata, jesieni i zimy. Wartość energetyczna racji pokarmowych oraz zawartość w nich węglowodanów i błonnika mieściła się w zakresie obowiązujących zaleceń. Ocena wartości odżywczej badanych jadłospisów wykazała wiele nieprawidłowości w porównaniu z normami. Dieta charakteryzowała się niską podażą białka, wapnia i witaminy C. W badanych jadłospisach stwierdzono nieprawidłowości związane ze zbyt dużą zawartością tłuszczów w stosunku do norm. Powyżej normy w badanych racjach pokarmowych kształtowała się również zawartość witaminy A. Dokonane obserwacje potwierdzają konieczność ciągłego upowszechniania wiedzy na temat zasad racjonalnego żywienia wśród pracowników szpitala.

4

Znaczenie systemu HACCP w zywnieniu w szpitalach

58%

Turlejska H., Rychlik E.

Żywienie Człowieka i Metabolizm. Suplement

|

2004

|

tom 31

|

nr 2 cz.1

304-311

5

Uwagi w sprawie żywienia w szpitalach warszawskich w 1956 r.

44%

Maciesowicz Z., Kojer J.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

1959

|

tom 10

|

nr 2

Ograniczanie wyników

2 Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

1 Nauki Inżynierskie i Technologie

1 Żywienie Człowieka i Metabolizm

1 Żywienie Człowieka i Metabolizm. Suplement

1 Bertrandt J.

1 Dlugaszek M.

1 Hennig J.

1 Klos A.

1 Kojer J.

1 Maciesowicz Z.

1 Orkusz A.

1 Rutkowski M.

1 Rychlik E.

1 Turlejska H.

1 Tymoszuk M.

1 2015

1 2007

1 2004

1 1988

1 1959

Wstępna ocena poziomu jodu w całodziennych racjach pokarmowych dzieci przebywających w leczeniu szpitalnym

Podaz zelaza w dietach stosowanych w zywieniu pacjentow Szpitala Wojskowego Instytutu Medycyny Lotniczej

Ocena wartości energetycznej i odżywczej diet szpitalnych na podstawie jadłospisów dekadowych

Znaczenie systemu HACCP w zywnieniu w szpitalach

Uwagi w sprawie żywienia w szpitalach warszawskich w 1956 r.