Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 11

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  zyto krzyca
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
Celem badań było porównanie jakości technologicznej oraz zawartości wybranych składników bioaktywnych w ziarnie prymitywnego żyta krzyca oraz żyta chlebowego z uprawy ekologicznej. Wykazano, że oba gatunki mają porównywalną wartość wypiekową, natomiast ziarno krzycy zawiera więcej białka, wolnych związków fenolowych (związki reagujące z odczynnikiem Folina-Ciocalteu), kwasów fenolowych ogółem, flawonoidów, steroli, tokoli i karotenoidów niż ziarno żyta chlebowego.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.