W części I niniejszej publikacji Autor szczegółowo omawia problem i informuje o stanie obowiązujących w krajach UE regulacji prawnych, dotyczących ochrony nazewnictwa geograficznego i specyficznego, tradycyjnego sposobu wytwarzania żywności. Artykuł jest pogłębieniem publikacji z nr. 4'98 P.S. W części II, którą zaprezentujemy w następnym numerze, zostanie przedstawiona koncepcja ustanowienia przepisów krajowych, które miałyby funkcjonować w okresie przejściowym, przed przystąpieniem Polski do UE.