Przedstawiono pochodne instrumenty pogodowe jako narzędzia ograniczenia ryzyka w rolnictwie. Obecnie dostępne na rynku finansowym innowacyjne narzędzia transferu ryzyka umożliwiają wyeliminowanie zmienności cen produktów rolnych i stabilizację dochodów producentów. Ponadto, przedstawiono przykłady strategii opcyjnych z wykorzystaniem opcji pogodowych, które mogą zostać zastosowane w rolnictwie. Dają one możliwość kształtowanie odpowiednich profili ryzyka.