Wyniki wyszukiwania - AGRO

1

Pomiar zmian barwy drewna pod wplywem swiatla

100%

Nowaczyk M., Krzoska-Adamczak Z.

Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Technologia Drewna

|

2001

|

tom 35

79-86

2

Wpływ dodatku gryki na zmiany barwy ekstrudatu kukurydzianego

88%

Zelazinski T.

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

|

2013

|

tom 23

|

nr 2

W artykule przedstawiono 'wyniki badań wpływu dodatku gryki na zmianę barwy ekstrudatu kukurydziano- gryczanego. Bada-nia barwy przeprowadzono na podstawie zdjęć w formacie TIF wykonanych w bezcieniowej komorze świetlnej i opracowanych w oprogramowaniu graficznyn Adobe Photoshop 6.0. Stwierdzono, że parametry barwy ekstrudatu bardzo szybko reagują na zmiany udziału gryki w mieszance i mogą stanowić czuły wskaźnik składu ekstrudowanych mieszanek.

3

Zmiany barwy drewna w procesach jego degradacji

75%

Dziurzynski A., Pradzynski W., Surminski J.

Prace Komisji Technologii Drewna PTPN

|

1995

|

tom 14

23-28

4

Zmiany barwy jablek odwadnianych osmotycznie i nasycanych kwasem askorbinowym

75%

Kowalska H., Lenart A., Wojnowski M.

Nauka Przyroda Technologie. Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

|

2009

|

tom 03

|

nr 4

5

Zawartosc substancji mineralnych w drewnie debowym po wieloletnim oddzialywaniu srodowiska wodnego

75%

Krutul D., Kozakiewicz P.

Folia Forestalia Polonica. Series B - Drzewnictwo

|

1999

|

tom 30

95-102

6

Polyphenols, oxidation and colour: progress in the chemistry of enzymatic and non-enzymatic derived products

75%

Amiot M. J., Forget-Richard F., Goupy P.

Herba Polonica

|

1996

|

tom 42

|

nr 4

237-247

Podczas procesów technologicznych może zachodzić enzymatyczne utlenianie fenoli powodujące ciemnienie produktów żywnościowych. Za działanie to odpowiedzialna jest przede wszystkim oksydaza polifenolowa, która katalizuje utlenianie związków fenolowych w obecności tlenu. Substratami dla tego enzymu są głównie estry kwasu kawowego i katechiny (monomeryczne), w mniejszym stopniu glikozydy, flawonole i antocyjany. Także chinony mogą utleniać niektóre związki fenolowe. Wtórne produkty reakcji związków fenolowych były izolowane przy użyciu HPLC i identyfikowane za pomocą MS i NMR. W badaniach modelowych stwierdzono m.in. ciemnienie produktów pod wpływem kwasu chlorogenowego i estrów kwasu kawowego, podczas gdy (-)-epikatechina wykazywała takie działanie tylko w niewielkim stopniu.

7

Poprawiamy wybarwienie paletek

75%

Ogrodnik A.

Nasze Akwarium. Miesięcznik Miłośników i Hodowców Ryb

|

2005

|

nr 01[64]

8

Matematyczne modelowanie zmian barwy przechowywanych ogorkow

75%

Bialobrzewski I., Zapotoczny P.

Problemy Inżynierii Rolniczej

|

2003

|

tom 11

|

nr 2

35-44

9

Jakosc slodownicza odmiany a zmiany barwy przekroju podluznego jeczmienia browarnego w czasie moczenia

75%

Kozirok W., Fornal L.

Pamiętnik Puławski

|

2004

|

tom 135

101-112

The colour of longitudinal section of malting barley kernels before and after steeping in water of different temperature of (10, 20 and 30°C) was estimated using DIA system LUCIA G ver 4.80. The results were evaluated as the average value of brightness levels versus frequency of their occurrence. The colour of longitudinal section was not varied too much amongst investigated varieties, however, varieties Annabell, Binal, Stratus and Scarlett were different in colour as compared to varieties Polo, Prosa and Johan. The temperature of water during steeping changed markedly the distribution of brightness levels. The results indicated two varieties Annabell and Scarlett as showing the highest levels of brightness which suggests the starchy structure of endosperm. The starchy structure of barley endosperm is required in malting.

10

Wplyw warunkow przechowywania na zmiane barwy okleiny i drewna sosnowego

75%

Spak-Dzwigala A., Pradzynski W.

Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Technologia Drewna

|

2006-2007

|

tom 42

31-41

11

Zmiany zabarwienia owocnikow pieczarki

75%

Sakson N.

Biuletyn Producenta Pieczarek - Pieczarki

|

2009

|

tom 37

|

nr 2

27-29

12

Stabilnosc i jakosc barwy sera mozzarella w trakcie przechowywania

75%

Cais-Sokolinska D., Dankow R., Pikul J.

Nauka Przyroda Technologie. Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

|

2009

|

tom 03

|

nr 4

13

Zmiany barwy mięsa w trakcie przechowywania

75%

Bocian M., Jankowiak H., Kapelanski W.

Nauka Przyroda Technologie. Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

|

2015

|

tom 09

|

nr 4

W pracy przedstawiono wyniki badań dotyczących zależności między obiektywną oceną barwy i jej zmianami (Δ) po 48 h przechowywania a standardowymi wyróżnikami jakości mięsa wieprzowego. Mięso do badań pozyskano od 30 tuczników F1 (wbp × pbz) pochodzących ze skupu na terenie woj. kujawsko-pomorskiego. Na próbach pobranych z mięśnia longissimus lumborum, 48 h po uboju, zmierzono zakwaszenie (pH), oznaczono intensywność barwy, zawartość barwników mięśniowych oraz określono właściwości technologiczne mięsa, tj.: wodochłonność, swobodny wyciek soku, wyciek termiczny. Barwę mięsa mierzono 48 i 96 h po uboju w systemie CIE L*a*b*, wyliczono nasycenie barwy C* i ton barwy h°. Wykazano istotne zmia-ny barwy mięsa w czasie 48 h jego przechowywania w wartościach parametrów barwy a*, b* i h° (p ≤ 0,01). Największe zmiany stwierdzono w udziale barwy żółtej (Δb*) i tonie barwy (Δh°). Uzyskano znaczące zależności pomiędzy parametrami barwy mięsa L*, a*, b* i tonu barwy h° w czasie 48 i 96 h po uboju a kwasowością mięsa (pH48), intensywnością barwy, barwnikami mięśniowymi oraz swobodnym wyciekiem soku (p ≤ 0,01; p ≤ 0,05). Uzyskane wartości korelacji prostej między parametrami barwy a cechami jakości mięsa mierzonymi 48 h po uboju wskazują na istotną rolę cech jakości mięsa w kształtowaniu parametrów jego barwy.

14

Roznica barw nadrukow opakowan gietkich

75%

Ceppan M., Kosorin M., Mikula M.

Opakowanie

|

2002

|

tom 47

|

nr 04

4-7

15

Wplyw promieniowania slonecznego na zmiany barwy lakierowanych powierzchni mebli

75%

Paprzycki O., Banaszak A., Rajczowski J.

Przemysł Drzewny

|

1994

|

tom 45

|

nr 08

1-4

16

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Wpływ dodatku cukru i soli kuchennej na barwę przecieru marchwiowego podczas sterylizacji

63%

Przybylska S., Iwanski R., Tokarczyk G.

Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Agricultura, Alimentaria, Piscaria et Zootechnica

|

2009

|

tom 11

17

Słowniczek terminów drzewnych: anomalie barwy drewna gatunków iglastych

63%

Banucha S. S.

Drwal. Pismo Przedsiębiorców Leśnych

|

2018

|

nr 02

18

Wpływ glukozy i krwi wieprzowej na efektywność podłoża "SK"

63%

Jozwik E., Kafel S., Uradzinski J.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

1990

|

tom 41

|

nr 5-6

19

Zmiany lepkosci oraz wyroznikow barwy musztardy w czasie przechowywania

63%

Kotiuk E., Sawicka B., Karwowska M.

Nauka Przyroda Technologie. Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

|

2010

|

tom 04

|

nr 3

20

Zmiany barwy i właściwości sensorycznych mięsa wołowego zamrażanego po 7 dniach dojrzewania w modyfikowanej atmosferze

63%

Smiecinska K., Kubiak D., Daszkiewicz T., Osowiec P.

Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego

|

2018

|

tom 14

|

nr 3

Ograniczanie wyników