Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  zmetnienie piwa
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Wybrane aspekty filtracji - identyfikacja i eliminacja zmętnień

100%
Psztaleniec G.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2010
|
tom 54
|
nr 04
2

Polepszanie organoleptycznej i fizykochemicznej stabilnosci piwa. Czesc II. Stabilnosc fizykochemiczna

59%
Debourg A.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1998
|
tom 42
|
nr 10
18-22
W artykule przedstawiono różne strategie poprawiające stabilność organoleptyczną (cz. I) i fizykochemiczną piwa (cz. II). W części II omówiono czynniki wpływające na stabilność fizykochemiczną piwa. Przedstawiono mechanizm powstawania „zimnego zmętnienia " i związki biorące w tym udział: polifenole i białka. Omówiono sposoby zapobiegania powstawaniu „zimnych zmętnień": stosowanie enzymów proteolitycznych, ziemi okrzemkowej, polimeru PVPP, bentonitów, tanin.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.