Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 13

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  ziarnistosc
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Modyfikacja skrobi ziemniaczanej o roznej zawartosci fosforu metoda ekstruzji

100%
Berski W., Kolodziej Z., Golachowski A.
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Technologia Żywności
|
2000
|
tom 12
5-15
2

Ziarnistosci granulocytow obojetnochlonnych

100%
Wysocka J., Lipartowska R., Lipska A.
Postępy Higieny i Medycyny Doświadczalnej
|
2001
|
tom 55
|
nr 1
177-188
3
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Effect of some factors on granularity and content of phosphorus in potato starch

100%
Kolodziej Z.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
1997
|
tom 06
|
nr 1
17-26
The effects of variety properties, environmental factors, and tuber specific gravity on granularity of potato starch and its phosphorus content were examined. These starch characters were shown to be mainly determined by inherent characters of potato. Environmental factors influenced granularity of starch more than its phosphorus content. With an increase in tuber specific gravity, the percentage of large starch granules increased, however, the phosphorus content changed a little. An inverse relationship between the granule size and phosphorus content was found for granule size-fractionated starch.
4

Wplyw wybranych parametrow na wydajnosc ubytkowa procesu szlifowania drewna

100%
Siklienka M., Wieloch G.
Drewno. Prace Naukowe. Doniesienia. Komunikaty
|
2004
|
tom 47
|
nr 172
121-130
5

Charakterystyka skrobi wyizolowanej z litewskich odmian ziemniaka

84%
Berski W., Kolodziej Z., Danilczenko H.
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Technologia Żywności
|
1999
|
tom 11
27-35
6

Porownanie mocy i sily skrawania w czasie szlifowania drewna buka i swierka

67%
Hric J., Javorek L.
Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Technologia Drewna
|
2005
|
tom 40
201-208
7

Charakterystyka wybranych substancji bójczych granulocytów obojętnochłonnych oraz ich receptorów

67%
Niedzwiedzka-Rystwej P., Tokarz-Deptula B., Deptula W.
Advances in Agricultural Sciences
|
2008
|
tom 11
8

Produkcja skrobi z ziarna sorgo, ryżu, żyta i jęczmienia. Część I. Produkcja skrobi z sorga i ryżu

67%
Berski W., Achremowicz B.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2011
|
tom 55
|
nr 05
9

Skladowanie i mieszanie maki w komorach - propozycje rozwojowe

67%
Nasiorowski J.
Biuletyn Informacyjny. Centralne Laboratorium Technologii Przetwórstwa i Przechowalnictwa Zbóż
|
2000
|
nr 3-4
38-65
10

Wyrozniki reologiczne a ocena sensoryczna serow twarogowych o strukturze ziarnistej

67%
Oberbek M., Sajko W., Dajnowiec Z., Robaczewska M.
Roczniki Instytutu Mleczarstwa
|
1997
|
tom 32
35-44
11

Wlasciwosci skrobi z wybranych polskich odmian owsa

59%
Gibinski M., Berski W.
Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
|
2006
|
nr 239
213-223
12

Właściwości skrobi ziemniaczanej rozsortowanej z zastosowaniem sit

51%
Tomaszewska-Ciosk E., Golachowski A., Drozdz W., Boruczkowska H., Boruczkowski T., Zdybel E.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2010
|
tom 557
Materiał badawczy stanowiła skrobia ziemniaczana (o wielkości gałeczek 5,0-112,2 µm), którą rozdzielono przy użyciu sit Retsch’a o wielkości otworów: 45 µm, 32 µm, 20 µm na 4 frakcje. W skrobi nierozsortowanej o raz w 4 uzyskanych frakcjach oznaczono: średnią średnicę wielkości gałeczek, udział frakcji amylozy i amylopektyny, zawartości pierwiastków żelaza, magnezu, wapnia, potasu i fosforu), wodochlonność i rozpuszczalność w wodzie w temperaturze 80°C, stopień scukrzenia uzyskany w wyniku działania α-amylazy i glukoamylazy oraz stopień retrogradacji 1% kleików. Wszystkie uzyskane frakcje charakteryzowały się znaczną jednorodnością wielkości gałeczek skrobiowych. Frakcje zawierające gałeczki duże odznaczały się większą zawartością amylozy w porównaniu do frakcji zawierających gałeczki małe. Zawartość fosforu, żelaza, magnezu, wapnia i potasu malała wraz ze wzrostem wielkości gałeczek. Wodochlonność i rozpuszczalność skrobi rosła wraz ze wzrostem wielkości gałeczek. Kleiki sporządzone z gałeczek dużych były w mniejszym stopniu hydrolizowane przez α-amylazę niż kleiki przygotowane z gałeczek małych. W najmniejszym stopniu zjawisku retrogradacji ulegały kleiki przygotowane z frakcji gałeczek małych, a w największym kleiki przygotowane ze skrobi o największych gałeczkach.
13
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wplyw wielkosci ziarn skrobiowych na ich porowatosc

51%
Achremowicz B., Fortuna T., Januszewska R., Juszczak L., Kielski A., Palasinski M.
Żywność Technologia Jakość
|
1997
|
tom 04
|
nr 3
28-35
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.