W artykule przedstawiono wyniki badań jakości wybranych odmian miodu pszczelego. Badania wykazały, że zawartość wody i kwasowość mieściła się w granicach określonych przez Polskie Normy, a zawartość zanieczyszczeń mechanicznych przekraczała granice dopuszczalne.
Авторы представили обширный рапорт на тему качества молока в Польше. К сожалению, оно в значительной степени загрязнено многими элементами. Тоже результатами микробиологических исследований не совсем хорошие. Виновниками заражения молока являются промышленность и интенсификация сельского хозяйства. В молоке могут выступать остатки пестицидов, соединений азота, тяжёлых металлов, антибиотиков и радионуклиды. В молоке находятся также разные механические загрязнения вытекающие с того, что при его производстве и транспорте не соблюдают основных принципов гигиены.
Przedstawiono ochronną rolę opakowania przed szkodliwym wpływem mikroorganizmów, tlenu i pary wodnej, promieniowania elektromagnetycznego (światła), uszkodzeń mechanicznych i szkodników. Szczególną uwagę poświęcono roli integracji jakości surowca oraz metod przetwarzania, utrwalania i pakowania przy produkcji żywności charakteryzującej się wysoką jakością.