Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
Ograniczanie wyników
Czasopisma
5
Piekarstwo Polskie
5
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
2
Cukiernictwo i Piekarstwo
1
Przegląd Gastronomiczny
1
Przemysł Spożywczy
Autorzy
6
Staszewska E.
3
Piesiewicz H.
1
Diowksz A.
1
Fetlinski A.
1
Hombach M.
1
Janik M.
1
Kot M.
1
Kubasik C.
1
Lenartowicz M.
1
Sadkiewicz J.
1
Sadkiewicz K.
1
Witkowski M.
Mniej...
Więcej...
Lata
1
2012
1
2009
1
2006
2
2005
1
2002
1
1997
1
1994
6
1993
Mniej...
Więcej...
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Znaleziono wyników: 14
Liczba wyników na stronie
10
20
50
100
Strona
/ 1
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: zakwaszanie ciasta
Sortuj według:
trafności
tytułu publikacji
daty malejąco
daty rosnąco
tytułu czasopisma
nazwiska pierwszego autora
Ogranicz wyniki do:
we wszystkich polach
w tytułach publikacji
w tytułach czasopism
w nazwiskach autorów
w słowach kluczowych
w cytowaniach
Strona
/ 1
1
Prowadzenie ciasta zytniego
100%
Kot M.
Cukiernictwo i Piekarstwo
|
2006
|
tom
10
|
nr
07-08
36
2
Chleb pszenny na zakwasie - aspekty technologii i mikrobiologii
100%
Piesiewicz H.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
1994
|
tom
42
|
nr
08
3-6
3
Nowoczesna technologia wspiera piekarza
100%
Hombach M.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2002
|
tom
50
|
nr
08
20-22
4
Zdrowie na zakwasie. Pozycja pieczywa w diecie
100%
Diowksz A.
Przegląd Gastronomiczny
|
2012
|
tom
66
|
nr
11
5
Tradycyjne wytwarzanie ciast zytnich i mieszanych [cz.I]
80%
Staszewska E.
,
Piesiewicz H.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2005
|
tom
53
|
nr
11
8
6
Zasady prowadzenia ciasta żytniego
80%
Witkowski M.
Cukiernictwo i Piekarstwo
|
2009
|
tom
13
|
nr
06
7
Mikrobiologiczne aspekty tradycyjnego wytwarzania ciast zytnich i mieszanych [cz.II] Kierowanie procesem fermentacji i ksztaltowanie smaku chleba
80%
Staszewska E.
,
Piesiewicz H.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2005
|
tom
53
|
nr
12
2-5
8
Stanislaw Musial - jeden z pierwszych w powojennym Wroclawiu
80%
Kubasik C.
Piekarstwo Polskie
|
1993
|
nr
01
8-9
9
Sposoby wytwarzania ciast zytnich
80%
Staszewska E.
Piekarstwo Polskie
|
1993
|
nr
09
6-9
10
Substancje dodatkowe w piekarstwie,ich funkcje i wykorzystanie.Czesc 2.Weglan wapniowy
80%
Staszewska E.
Piekarstwo Polskie
|
1993
|
nr
01
18-20
11
Rytual pieczenia pytlowego
80%
Lenartowicz M.
Piekarstwo Polskie
|
1993
|
nr
03
40-41
12
Od maki i wody do dobrego chleba
71%
Staszewska E.
Piekarstwo Polskie
|
1993
|
nr
02
16-17
13
Urzadzenie do wytwarzania kwasu piekarskiego na bazie czystych kultur bakterii z mozliwoscia wykorzystania czerstwego pieczywa
71%
Fetlinski A.
,
Sadkiewicz K.
,
Sadkiewicz J.
Przemysł Spożywczy
|
1997
|
tom
51
|
nr
07
29-30
14
Gotowe kwasy piekarskie,ich funkcje i zastosowania w produkcji chleba
71%
Staszewska E.
,
Janik M.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
1993
|
tom
41
|
nr
10
8-9
Strona
/ 1
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.