Wyniki wyszukiwania

1

Wzrost drozdzy gorzelniczych Saccharomyces cerevisiae w hydrozelu alginianowym wzbogaconym w olej sojowy

100%

Grajek W., Pernak A.

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

|

1996

|

tom 40

|

nr 02

25-27

Przeprowadzono badania nad fermentacją etanolową stosując komórki drożdżowe im- mobilizowane w alginianie z dodatkiem oleju sojowego i bez dodatku oleju. Stwierdzono, że dodatek oleju chroni komórki przed wysokim stężeniem etanolu i pozwala uzyskać lepszą wydajność fermentacji oraz wyższe końcowe stężenie etanolu w brzeczce odfermentowanej.

2

Wplyw jonow magnezu na wzrost drozdzy piekarskich z gatunku Saccharomyces cerevisiae

100%

Raczynska-Cabaj A., Lipinska E., Sobczak E., Watras E.

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

|

2001

|

tom 45

|

nr 07

26-28

Celem pracy było sprawdzenie wpływu dodatku MgSO4 x 7 H2O na wydajność biomasy komórkowej drożdży piekarskich. Stwierdzono, że dodatek magnezu na poziomie O,0024 g Mg2+/dm3 nie wpływał na przyrost biomasy. Wyższe dawki, tj. 0,024; 0,25; 0,5; 1,25 g Mg2+/dm3 w istotny sposób przyczyniły się do wzrostu wydajności biomasy komórkowej. Zwiększenie stężenia tego pierwiastka w podłożu powodowało obniżenie stopnia jego wykorzystania. Dodatek biotyny do hodowli poprawił wydajność biomasy komórkowej.

3

Porownanie krioopornosci wybranych szczepow drozdzy piekarskich

84%

Piasecka-Jozwiak K., Badocha E., Chablowska B., Stecka K. M., Grzybowski R. A.

Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego

|

2003

|

tom 58

32-49

4

Wplyw konserwantow z udzialem kwasu mrowkowego na rozwoj drozdzy i grzybow plesniowych w kiszonkach

84%

Selwet M.

Medycyna Weterynaryjna

|

2005

|

tom 61

|

nr 03

349-352

5

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Wplyw ekstraktow ziolowych na wzrost wybranych szczepow drozdzy Saccharomyces cerevisiae

67%

Tuszynski T., Makarewicz M.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

2000

|

tom 07

|

nr 1

37-44

Badano wpływ wodnych ekstraktów z wybranych roślin na wzrost kolonii drożdży Saccharomyces cerevisiae. Jako podłoże hodowlane stosowano brzeczkę piwną zestaloną agarem z dodatkiem 1 cm3 odpowiedniego wyciągu ziołowego. Po inkubacji (30°C, 48h) określono wielkość wyrosłych kolonii drożdży. Stwierdzono dodatni wpływ ekstraktów z szałwii i rdestu na wzrost badanego szczepu drożdży piwowarskich - zwiększenie średnicy kolonii w granicach 45 - 75%. Wykazano także korzystne oddziaływanie ekstraktów z szałwii i tataraku na drożdże piwowarskie. Wyciągi z aloesu, tataraku i tymianku posiadały statystycznie istotny wpływ hamujący na wzrost drożdży gorzelniczych (redukcja średnicy kolonii od 21 do 62%). Jedynie ekstrakty tymiankowe oddziaływały negatywnie na rozwój kolonii wszystkich trzech badanych ras drożdży. Stosowane w doświadczeniach handlowe susze ziołowe (mięta, rdest, rumianek i arcydzięgiel) były skażone mikrobiologiczne, głównie florą bakteryjną (39 do 93∙104 kolonii/1 g).

6

Wplyw jonow magnezu na wzrost drozdzy piekarskich Saccharomyces cerevisiae

67%

Raczynska-Cabaj A., Lipinska E., Sobczak E.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

2003

|

tom 10

|

nr 4

69-76

Sprawdzono wpływ dodatku MgS04 7 H20 na wydajność biomasy komórkowej drożdży piekarskich. Zbadano również zdolność wiązania magnezu przez drożdże podczas hodowli na podłożu YPG i w warunkach przemysłowych. W skali przemysłowej ustalono, że celowe jest zwiększanie dodatku magnezu w poszczególnych propagacjach. W hodowli laboratoryjnej plon biomasy uzyskany z podłoża kontrolnego był istotnie mniejszy od plonów z hodowli doświadczalnych wzbogaconych w magnez (stężenie Mg 2+: 0,05; 0,3 i 0,5 g Mg2+ · dm-3 podłoża). Zaobserwowano, że wzrost zawartości magnezu w podłożu powodował zwiększenie ilości tego pierwiastka w biomasie komórkowej drożdży piekarskich.

7

Wzrost i aktywność fermentacyjna drożdży Saccharomyces cerevisiae w obecności toksyny killerowej

67%

Drewicz E., Kregiel D., Oberman H.

Biotechnologia

|

1999

|

nr 2

8

Charakterystyka metabolizmu glukozy i fruktozy u drozdzy Brettanomyces bruxellensis w warunkach modelowych

59%

Lasik M., Gumienna M., Nowak J.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

|

2009

|

tom 42

|

nr 3

356-362

9

Wzrost i enzymatyczna aktywność drożdży w mleku różnych gatunków przeżuwaczy

51%

Szoltysik M., Zelazko M., Polomska X., Wojtatowicz M., Chrzanowska J.

Acta Scientiarum Polonorum. Biotechnologia

|

2008

|