Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 44

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  warzenie
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

O piwnych patronach i o tym, jak to dawniej w klasztorach piwo warzono

100%
Viridimontanus P.
Alkohole... i nie tylko. Informator Rynkowy
|
1996
|
nr 08
12
2

Każdy element jest tak samo ważny. Rozmowa z Pawłem Błażewiczem, asystentem zarządu Browaru Kormoran

100%
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2016
|
tom 60
|
nr 11
3

Stężenie jonów cynku i magnezu w brzeczce słodowej o różnej zawartości ekstraktu

100%
Poreda A., Van Ackere Y., Zdaniewicz M.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2015
|
tom 59
|
nr 03
4

Browar Stu Mostów we Wroclawiu - craftowe ferrari

100%
MJP
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2016
|
tom 60
|
nr 11
5

Maibock - piwny zwiastun wiosny

100%
Suliga M. M.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2013
|
tom 57
|
nr 05-06
6

Charakterystyka energetyczna warzelni MKT

84%
Iwaniak A., Budny J.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
1995
|
tom 04
|
nr 1
67-72
Wyznaczono charakterystykę energetyczną linii warzenia sera. Zastosowano oryginalną metodą pomiarową z wykorzystaniem komputerowego systemu pomiarowego. Pomiarami objęte byty praktycznie wszystkie odbiorniki energii elektrycznej bezpośrednio zaangażowane w tym procesie, co umożliwiło wyznaczenie tzw. energochłonności technicznej tego zespołu technologicznego. Badania doprowadziły do wyznaczenia modelu zależności jednostkowego wskaźnika zużycia energii od stopnia wykorzystania zdolności produkcyjnej. Przy zmienności stopnia wykorzystania zdolności produkcyjnej z 15% do 114% zużycie energii na jednostkę wyrobu wzrosło dwukrotnie. Zastosowana metoda badań umożliwiała wyznaczenie dobowych wykresów obciążenia poszczególnych urządzeń dając możliwość pełnej analizy przyczyn zmian energochłonności linii.
7

Nawarzyc sobie piwa. Jak powstaje piwo - napoj o wszechstronnym zastosowaniu

84%
Czerwinska D.
Przegląd Gastronomiczny
|
2009
|
tom 63
|
nr 04
14
8

Rzemieślnicza potęga

84%
Saks M.
Restauracja. Pismo Biznesu Gastronomicznego
|
2013
|
nr 2
9
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

W cieniu tężni

84%
Gawel J., Kuczaj P.
Wszechświat
|
2012
|
tom 113
|
nr 04-06
10

Niektore problemy przemyslu piwowarskiego oraz wybrane propozycje rozwiazan

67%
Annemuller G., Tuszynski T.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2000
|
tom 44
|
nr 08
16-18
Stale rosnąca globalizacja rynku piwowarskiego oraz zaostrzenie narodowego i międzynarodowego współzawodnictwa nakłada nowe zadania na zakłady przemysłowe i placówki naukowo-badawcze. Przeprowadzone wstępne próby słodowania i warzenia potwierdziły przydatność niektórych polskich odmian triticale (Fidelio i Vero) jako alternatywnego, niedrogiego surowca do produkcji piwa, innych napojów fermentowanych oraz wyciągów enzymatycznych dla piwowarstwa (piwo dietetyczne) i piekarnictwa. Zmienne proporcje surowców (słód jęczmienny + słód z triticale) powodowały trudności przy klarowaniu i filtracji piwa. Wysokomolekularne £- i ß-glukany, jak również osady białkowo-garbnikowe mogą być usunięte metodami enzymatycznymi i zolami krzemionkowymi. W dalszych badaniach szczególną uwagę należy zwrócić na sklad poszczególnych frakcji pentozanów oraz odpowiednie aktywności enzymatyczne.
11

Jak wytwarzac mocniejsze masy siarczanowe na mocne papiery

67%
Wandelt P.
Przegląd Papierniczy
|
1998
|
tom 54
|
nr 03
141-146
12

Otrzymywanie i wlasciwosci roztworow celulozy w srodowisku N-tlenku-N-metylomorfoliny

67%
Lewandowski Z., Rubacha M.
Przegląd Papierniczy
|
1998
|
tom 54
|
nr 12
715-719
13

Dzis i jutro branzy piwowarskiej w Polsce. Nowe technologie w piwowarstwie

67%
Witek S.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2000
|
tom 44
|
nr 02
17
Przedstawiono zmiany modernizacyjne dokonane w zakresie techniki i technologii w polskich browarach w latach 90. Omówiono po kolei zmiany w poszczególnych działach produkcji, począwszy od przygotowania surowców przez warzenie brzeczki, fermentacją i leżakownią, filtracją, а skończywszy па rozlewie. Intensywna modernizacja browarów została dokonana po ich sprywatyzowaniu. Dzięki zastosowaniu najnowocześniejszych rozwiązań techniczno-technologicznych browary w Polsce należą w większości do zakładów o najwyższym standardzie światowym, co pozwoliło osiągnąć bardzo dobrą jakość piwa. To umożliwia zmianę struktury spożycia alkoholi w Polsce - upodabnia ją do istniejącej w krajach Unii Europejskiej.
14

Polepszanie organoleptycznej i fizykochemicznej stabilnosci piwa. Czesc I. Stabilnosc organoleptyczna

67%
Debourg A.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1998
|
tom 42
|
nr 09
28-30
W części pierwszej artykułu przedstawiono różne metody poprawiające organoleptyczną stabilność piwa. Omówiono rolę procesu fermentacji i leżakowania w stabilizacji piwa. Dużo miejsca poświęcono metodom zmniejszania zawartości dwuketonów wicynalnych, powodujących m. in. maślany smak i zapach piwa. Omówiono metody enzymatyczne i modyfikacje genetyczne drożdży. Przedstawiono wpływ związków nielotnych wydzielanych przez drożdże na końcową jakość piwa.
15

Seminarium firmy Vulcascot w Austrii dla przedstawicieli polskiego przemyslu piwowarskiego

67%
Brydzynski A.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1992
|
tom 36
|
nr 09
8-9
16

Zastosowanie regulacji rozmytej i techniki sieci neuronowych w automatyzacji procesow, na przykladzie roztwarzania masy celulozowej

67%
Furumoto H.
Przegląd Papierniczy
|
1998
|
tom 54
|
nr 10
587-591
17

Serowarstwo - serowar - ser

67%
Reps A., Wangin J., Kolakowski P.
Przegląd Mleczarski
|
1994
|
nr 02
54-55
18

Polscy specjalisci zapoznali sie z nauka i technika brytyjskiego browarnictwa

67%
Kadzielski F.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1995
|
tom 39
|
nr 10
11-12
19

Metody poglebionej delignifikacji w wyrobie latwobielnych mas celulozowych siarczanowych

67%
Wandelt P.
Przegląd Papierniczy
|
1998
|
tom 54
|
nr 02
72-78
20

Sesje plakatowe na XXV Kongresie EBC w Brukseli

67%
Brudzynski A.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1996
|
tom 40
|
nr 02
16-18
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.