Ograniczanie wyników

Czasopisma help

  1. 14 Chłodnictwo

  2. 7 Mięso i Wędliny

  3. 5 Medycyna Weterynaryjna

  4. 4 Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego

  5. 3 Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Technologia Żywności

Więcej...
Autorzy help

  1. 3 Hajduk E.

  2. 3 Pikul J.

  3. 2 Bartodziejska B.

  4. 2 Dankow R.

  5. 2 Kondratowicz J.

Więcej...
Lata help

  1. 1 2020

  2. 2 2017

  3. 2 2015

  4. 5 2014

  5. 2 2013

Więcej...
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 50

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  warunki chlodnicze
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Rodzaj Campylobacter, nowy czynnik zatruć pokarmowych u ludzi żywnością przechowywaną w warunkach chłodniczych

100%
Bartodziejska B., Paziak-Domańska B.
Chłodnictwo
|
2014
|
tom 49
|
nr 01
2

Trwalosc miesa indykow w warunkach chlodniczych

86%
Kondratowicz J., Kulo Z., Burczyk E.
Chłodnictwo
|
2007
|
tom 42
|
nr 03
46-50
3

Proba zastosowania elektrycznych wlasciwosci przewodnosciowych miesa wolowego przechowywanego w warunkach chlodniczych do oceny jego kruchosci

86%
Banach J. K., Zywica R.
Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
|
2007
|
tom 45
|
nr 1
67-78
4
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Pakowanie mięsa drobiowego w modyfikowanej atmosferze

86%
Orkusz A.
Nauki Inżynierskie i Technologie
|
2015
|
nr 2(17)
Celem pracy było dokonanie przeglądu współczesnego stanu wiedzy o oddziaływaniu modyfikowanej atmosfery na właściwości mięsa drobiowego przechowywanego w warunkach chłodniczych. Omówiono sposoby modyfikowania atmosfery podczas pakowania mięsa (pakowanie próżniowe oraz pakowanie w atmosferze gazów), rodzaje gazów najczęściej stosowanych do modyfikowania atmosfery oraz materiały opakowaniowe. Szczególną uwagę zwrócono na omówienie wpływu pakowania i przechowywania w modyfikowanej atmosferze na zagadnienia mikrobiologiczne, zmiany barwy i utlenianie lipidów mięsa drobiowego.
5

Wplyw przechowywania w warunkach chlodniczych na jakosc jogurtow z mleka koziego

86%
Dankow R., Matylla P., Pikul J.
Chłodnictwo
|
2000
|
tom 35
|
nr 09
74-76
6

Brochotrix thermosphacta - bakteria odpowiedzialna za psucie mięsa w warunkach chłodniczych

86%
Paziak-Domanska B., Bartodziejska B., Szosland-Faltyn A.
Chłodnictwo
|
2013
|
tom 48
|
nr 12
7

Wpływ czasu przechowywania jaj kurzych w warunkach chłodniczych na ich jakość

86%
Kokoszynska D., Korytkowska H., Bawej M.
Prace Wydziału Nauk Przyrodniczych. Seria B. Prace Komisji Nauk Rolniczych i Biologicznych
|
2008
|
tom 50[64]
8

Zmiany jakosciowe grasicy bydlecej skladowanej w warunkach chlodniczych. 1. Ocena wplywu wstepnego skladowania zamrazalniczego grasicy bydlecej na jej trwalosc w warunkach chlodniczych

72%
Hajduk E., Pietrzyk S.
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Technologia Żywności
|
1999
|
tom 11
95-104
9

Drobnoustroje w produktach spożywczych mrożonych i przechowywanych w warunkach chłodniczych

72%
Piotrowska M., Nowak A.
Chłodnictwo
|
2005
|
tom 40
|
nr 12
10

Zmiany jakosciowe grasicy bydlecej skladowanej w warunkach chlodniczych. 2. Wplyw opakowania

72%
Hajduk E., Pietrzyk S.
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Technologia Żywności
|
2000
|
tom 12
101-110
11

Yersinia enterocolitica w produktach mleczarskich

72%
Zadernowska A., Chajecka-Wierzchowska W., Zadernowski M.
Przegląd Mleczarski
|
2015
|
nr 07
12

Barwa modelowego wyrobu drobno rozdrobnionego z miesa kurczat z dodatkiem marchwi

72%
Stasiak D. M.
Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
|
2006
|
tom 44
|
nr 1
179-188
13

Rozwoj i tworzenie enterotoksyny HBL w mleku przez psychrotrofowe szczepy Bacillus cereus w niskiej temperaturze

72%
Berthold A., Rutkowska K.
Medycyna Weterynaryjna
|
2008
|
tom 64
|
nr 04A
457-460
The aim of this study was to examine the ability of B. cereus, isolated from raw milk and the environment of milk production, to grow and produce the HBL enterotoxin in milk. In this study three B. cereus strains, isolated from raw milk and the surface of teats, were assessed with respect to their ability to grow and produce HBL enterotoxin in milk that has been stored at the following temperature and time combinations: 3337°C/ 16-18 h; 4°, 6° or 8°C/7 days. The incubation of the specimen was conducted under aerobic conditions or in stationary culture. The general number of B. cereus was measured before and after the incubation. To detect the HBL enterotoxin, the BCET-RPLA test (Argenta Sp. z o. o.) was used after incubation. All of the strains produced enterotoxin in milk stored at 33-37°C, regardless of the aerobic conditions. The final number of B. cereus strain cells increased by approx. 6-7 logarithmic rows compared with the initial one. All of the strains produced HBL toxin at 8°C, under an oxygen atmosphere. Only one strain produced it under oxygen- -limited conditions. Depending on the strain, the final numbers of B. cereus cells increased by 2-6 logarithmic rows compared with the initial ones. None of the examined strains produced the HBL enterotoxin at 6°C and 4°C, regardless of aerobic conditions. The highest permissible temperature for pasteurized milk storage in trade is 8°C in Poland. However, this temperature is not low enough to guarantee product safety, as it allows for diarrheal enterotoxin production and growth, as well as growth of psychrotrophic B. cereus strains.
14

Badania szybkosci glikolizy zachodzacej w procesie autolizy miesa wieprzowego normalnego i wadliwego, schlodzonego i przechowywanego w warunkach chlodniczych

72%
Sobina I.
Chłodnictwo
|
2002
|
tom 37
|
nr 02-03
51-54
15

Ocena miesa uzyskanego od koni o roznym typie pochodzeniowo-rasowym

72%
Znamirowska A., Zin M.
Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
|
2003
|
tom 40
53-59
16

Wplyw roznych warunkow wychladzania poubojowego tusz owczych na zmiany ilosciowe i jakosciowe miesa

72%
Borzuta K., Strzelecki J.
Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
|
2007
|
tom 45
|
nr 1
111-122
17

Detekcja węglowodorów w krytycznych warunkach chłodniczych. Badania reakcji czujników na propan

72%
Wrobel-Jedrzejewska M.
Chłodnictwo
|
2013
|
tom 48
|
nr 08
18

Badania nad przydatnoscia biostymulatora wzrostu roslin Asahi SL w ochronie plantacji buraka cukrowego przed stresem pogodowym

72%
Kositorna J.
Poradnik Plantatora Buraka Cukrowego
|
2008
|
nr 2
31-34
19

Nasienie szczupaka (Esox lucius L.) - możliwości przechowywania plemników w warunkach chłodniczych

72%
Sarosiek B., Cejko B. I., Krejszeff S., Glogowski J., Targonska K., Kucharczyk D., Zarski D., Kowalski R. K.
Komunikaty Rybackie
|
2012
|
nr 1
One of the ways to improve methods for the artificial reproduction of fish is the possibility of storing sperm for short periods under refrigerated conditions (+4°C) without the necessity of freezing. In the experiment semen extenders with and without sugars (glucose and fructose) were applied during the storage of pike semen. The analysis of sperm motility parameters indicated that semen that had not been diluted with an immobilization buffer decreased in quality very quickly. After 24 hours of storage significant differences were noted in parameters measured with CASA, and after the subsequent two days no motile sperm were noted. The semen that was diluted with the immobilization buffer that included glucose retained 48% motile sperm after four days of the experiment. The results indicate that diluting the semen with an immobilization buffer lengthens the storage period of pike semen under refrigerated conditions.
20

Technologie przechowywania mięśni piersiowych (musculus pectoralis) gęsi w warunkach chłodniczych

72%
Lewancka J., Kondratowicz J.
Chłodnictwo
|
2014
|
tom 49
|
nr 01
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.