Wyniki wyszukiwania

1

Wykrywanie preparatów mlekozastępczych w mleku towarowym

100%

Kuncewicz A., Jaworski J., Zegarska Z., Gujska E.

Przegląd Mleczarski

|

1989

|

nr 05

2

Widma absorpcyjne produktow reakcji waniliny z taninami z nasion roslin straczkowych

72%

Karamac M., Amarowicz R.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

|

2002

|

tom 35

|

nr 3

297-299

3

Elektrochemiczne utlenianie kwasu 4-hydroksy-3-metoksymigdalowego do waniliny

72%

Smigielski K., Gora J., M-Alwan A.

Zeszyty Naukowe Politechniki Łódzkiej. Technologia i Chemia Spożywcza

|

1995

|

tom 49

9-21

4

Mikrobiologiczne przemiany kwasu wanilinowego

72%

Kurek M., Gren I.

Postępy Mikrobiologii

|

2014

|

tom 53

|

nr 1

5

Wyniki odchowu warchlakow zywionych mieszankami z dodatkiem sacharynianu sodu i waniliny

58%

Bugnacka D., Falkowski J.

Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego

|

2008

|

tom 04

|

nr 2

57-64

6

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Badanie czystości waniliny polskiej metodą chromatografii bibułowej

58%

Zyszczynska-Florian B., Andrelowicz A.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

1962

|

tom 13

|

nr 6

7

Perspektywy zastosowania biotechnologii w produkcji lotnych zwiazkow smakowo-zapachowych

58%

Pleszczynska M.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

2001

|

tom 08

|

nr 1

14-24

Praca prezentuje obecny stan badań nad mikrobiologiczną produkcją naturalnych związków smakowo-zapachowych, zwłaszcza laktonów, związków aromatycznych (waniliny i aldehydu benzoesowego) oraz terpenów. Szczególny nacisk położono na przedstawienie zalet, ograniczeń oraz perspektyw wykorzystania w tym celu procesów biotransformacji.

8

Wanilia - uniwersalny smak

58%

Polak E.

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

|

2000

|

tom 48

|

nr 02

47-49

9

Aroma characteristics of dill seeds varieties grown in Poland

44%

Zawirska-Wojtasiak R., Wasowicz E., Jelen H., Rudzinska M., Kaminski E., Blazczak P.

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

|

1998

|

tom 07

|

nr 2

181-192

Aroma of dill seeds was analysed by gas chromatography-mass spectrometry and sensory methods. Seven different varieties of dill grown in Poland in three experimental stations and from three harvest years were investigated to observe genetic variation and differences between place and years of crop. Several compounds were identified in the essential oils obtained by distillation/extraction method: α-pinene, α-phellandrene, p-cymene, limonene, terpinen-4-ol, dihydrocarvone, carvone, eugenol and vanillin. Two main aroma compounds: carvone and limonene amounted to 90-96% of total volatiles content. The significant influence of the variety on the content of carvone and limonene as well as total volatiles was stated. The sensory analysis revealed rather great differentiation in the sensory odour profile between the varieties.

10

Sezam - surowiec niedoceniony. [Cz.III] Wyrob chalwy

44%

Slomczykowski J.

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

|

1996

|

tom 44

|

nr 09

24-26

11

Zastosowanie oznaczenia zawartosci kofeiny w kawie jako wskaznika autentycznosci produktu

44%

Smiechowska M., Dmowski P.

Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze

|

2006

|

nr 4

50-66

Ograniczanie wyników