Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 5

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  tropical country
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
Cassava (Manihot esculenta Crantz) is an important food crop in many tropical countries in Africa, South America and Asia. However, in Thailand, this crop has been well recognized as more than a subsistence crop. It is important commercially as the raw material for a large and complex industrial system that has a significant impact to the country's economics. The roots of this crop contain high a starch content and approximately half of the total roots produced (20 million tons) are used for the starch industry. Cassava starch has many remarkable characteristics including high paste viscosity, high paste clarity and high freeze-thaw stability, which are advantageous to many industries. In particular, the native starch with high purity can be readily modified by physical, chemical and enzyme process to many diversified products to improve the starch functionality and, consequently, encourage more industrial application. This paper aims to describe the unique modification of cassava starch produced at the industrial level in Thailand with respect to technological aspect and product quality.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.