Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 22

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  tluszcz rybny
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Zawartosc dlugolancuchowych polienowych kwasow tluszczowych n-3 w paluszkach rybnych

100%
Bienkiewicz G., Domiszewski Z., Plust D., Czerniejewska-Surma B.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2010
|
tom 17
|
nr 1
71-79
Długołańcuchowe polienowe kwasy tłuszczowe z rodziny n-3 (LC n-3 PUFA) są szczególnie cenne ze względów żywieniowych. Głównym ich źródłem są lipidy ryb. Paluszki rybne będące przedmiotem badań łączą w sobie zarówno lipidy mięśniowe ryb (rdzeń), jak również lipidy roślinne (panier). Celem pracy była ocena paluszków rybnych dostępnych na rynku krajowym jako źródła LC n-3 PUFA. Badaniom poddano siedem sortymentów pochodzących od różnych producentów i wyprodukowanych z różnych surowców. Oznaczano udział panieru, zawartość lipidów i skład kwasów tłuszczowych w panierze, rdzeniu i całym produkcie. Wykazano, że badane paluszki rybne są ubogim źródłem istotnych żywieniowo kwasów LC n-3 PUFA. Zawierały one w składzie od 0,09 do 0,16 g LC n-3 PUFA/100 g produktu przy zawartości tłuszczu przed ostateczną obróbką cieplną (smażenie) na poziomie od 6 do 8 %. Wyjątek stanowił sortyment D, wyprodukowany z ryby tłustej, który zawierał nawet dziesięciokrotnie więcej LC n-3 PUFA, przy dwukrotnie większej zawartości tłuszczu, w odniesieniu do pozostałych badanych paluszków rybnych.
2

Zdrowy jak ryba

84%
Czarniecka-Skubina E., Wachowicz I.
Przegląd Gastronomiczny
|
2007
|
tom 61
|
nr 01
8
3
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Effects of plant and fish oils on the content of free and protein-bound malondialdehyde in the rat liver and kidneys

84%
Tokarz A.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
1997
|
tom 06
|
nr 2
79-86
The effects of intragastrically-administered plant oils (soybean oil, evening primrose oil, fish oils: cod liver oil, shark liver oil and their mixture 8/15.5 v/v) on the content of free and protein-bound malondialdehyde (MDA), and vitamin E in the liver and kidney homogenates of standard diet-fed rats were investigated. The changes in the MDA content were found to be associated with the type and amount of dietary polyunsaturated fatty acids and the vitamin E concentrations in diet and oils. The highest increase in the MDA concentrations in the body organs was observed in rats given evening primrose oil. Since this effect could have hardly been due to lipid peroxidation because of vitamin E efficacy as antioxidant, the eicosanoids pathway was suggested to be responsible for the increased level of MDA in the body organs.
4

Zmiany triacylogliceroli lipidow rybnych poddawanych utlenianiu przez ogrzewanie i fotooksydacje

84%
Bienkiewicz G., Maskiewicz S., Czerkasow G.
Folia Universitatis Agriculturae Stetinensis. Scientia Alimentaria
|
2004
|
tom 03
5-12
5

Zdrowotne aspekty spozywania ryb

84%
Kulikowski T.
Magazyn Przemysłu Rybnego
|
2000
|
nr 5
50-52
6

Olej rybi - wplyw na zdrowie i wzbogacanie zywnosci

84%
Kolanowski W.
Magazyn Przemysłu Rybnego
|
2000
|
nr 6
54-56
7

Ryba w... oborze

67%
Lach Z.
Hoduj z Głową - Bydło
|
2006
|
nr 2
24-28
8

Wartości odżywcze ryb

67%
Magazyn Przemysłu Rybnego
|
2013
|
nr 3
9

Wpływ tłuszczu rybnego na wartość dietetyczną jaj kurzych

67%
Koreleski J., Kuchta M., Sieradzka A.
Roczniki Naukowe Zootechniki. Suplement
|
2000
|
tom 06
10

Ryby na polskim rynku: porównanie składu kwasów tłuszczowych

67%
Szlinder-Richert J., Usydus Z.
Magazyn Przemysłu Rybnego
|
2013
|
nr 3
11

Tluszcz rybi - niepowtarzalna wartosc odzywcza

67%
Kolanowski W.
Żywność Żywienie Prawo a Zdrowie
|
2000
|
tom 09
|
nr 4
430-434
12

Lososie wedzone cennym zrodlem skladnikow odzywczych

67%
Lebiedzinska A.
Magazyn Przemysłu Rybnego
|
2006
|
nr 2
33-36
13

Wykorzystanie naturalnych bialek zwierzecych w paszach dla ryb, jako zrodlo zrownowazonego rozwoju akwakultury

67%
Tacon A. G. J.
Magazyn Przemysłu Rybnego
|
2006
|
nr 3
46-47
14

Wstępne badania nad wpływem rodzaju tłuszczu i przeciwutleniacza w paszy za zawartość kwasów tłuszczowych we frakcji lipidowej żółtka jaja kury

67%
Drozd A., Koreleski J., Swiatkiewicz S., Bebenek A.
Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
|
2001
|
tom 57
15

Próba zwiększenia zawartości wielonienasyconych kwasów tłuszczowych EPA i DHA w żółtku jaj kurzych

67%
Rys R., Koreleski J., Kuchta M., Gawlik Z., Zegarek Z.
Roczniki Naukowe Zootechniki. Suplement
|
1997
|
tom 2
16

Zmiany oksydacyjne i hydratacyjne tkanki miesniowej suma rekini [Pangasius hypophthalmus] i eskolara [Lapidocybium flavobrunneum] w czasie zamrazalniczego przechowywania

67%
Stodolnik L., Kryza K., Kowalski A.
Chłodnictwo
|
2007
|
tom 42
|
nr 12
46-50
17

Dobry tluszcz

67%
Kolanowski W.
Przegląd Gastronomiczny
|
2005
|
tom 59
|
nr 01
11-12
18

Rodzaj tluszczu oraz przeciwutleniacza w paszy dla kur niesnych a profil kwasow tluszczowych i podatnosc na utlenienie lipidow zoltka jaj

59%
Swiatkiewicz S., Koreleski J.
Wiadomości Zootechniczne
|
2003
|
tom 41
|
nr 2
35-40
19

Dobroczynny wplyw tluszczow?

59%
Sztyk A.
Żywność, Żywienie, Życie. Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
|
2002
|
nr 2
26-27
20

Samo zdrowie

59%
Czerwinska D.
Przegląd Gastronomiczny
|
2003
|
tom 57
|
nr 07
10-11
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.