Wyniki wyszukiwania

1

Zastosowanie komputerowej analizy obrazu do oceny zawartości tłuszczu podskórnego w tuszach wieprzowych

100%

Ringel T., Piwczynski D.

Prace Wydziału Nauk Przyrodniczych. Seria B. Prace Komisji Nauk Rolniczych i Biologicznych

|

2010

|

tom 53[68]

2

Time trends in meatiness traits in ducks of conservative groups

86%

Ksiazkiewicz J., Kielczewski K.

Advances in Agricultural Sciences

|

1999

|

tom 06

|

nr 1

39-51

3

Zawartość i rozmieszczenie tłuszczu w tuszach świń rasy hampshire

72%

Tereszkiewicz K., Molenda P., Ruda M., Kusz B., Korona R.

Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego

|

2009

|

tom 05

|

nr 1

4

Ocena marmurkowatości i barwy mięśnia najdłuższego grzbietu oraz barwy tłuszczu na tuszach wołowych według wzorców WHO

72%

Doroszewski B.

Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany

|

1991

|

tom 03

5

Skład kwasów tłuszczowych w tłuszczu podskórnym, śródmięśniowym, okołonerkowym i wewnątrzmięśniowym u tryczków rasy merynos polski

72%

Bodkowski R., Patkowska-Sokola B., Popiolek R., Jablonska J.

Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany

|

1999

|

tom 43

6

Poziom kwasow tluszczowych w tluszczu pochodzacym od buhajkow mieszancow bydla czarno-bialego z wloskimi rasami miesnymi

72%

Weglarz A.

Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Zootechnika

|

1997

|

tom 32

25-34

7

Zmienność profilu kwasów tłuszczowych w zależności od rodzaju tłuszczu i rasy królików

72%

Szkucik K., Ziomek M.

Medycyna Weterynaryjna

|

2010

|

tom 66

|

nr 07

s.495-498,tab.,bibliogr.

The aim of the research was to determine the variation in the fatty acid profile of rabbit fat as related to the fat location in the carcass and the breed of the animal. Research material consisted of samples of subcutaneous fat from the scapular area, perirenal fat and intramuscular fat from thigh and scapular muscles collected from carcasses of 30 meat breed rabbits and 30 crossbreeds. Both groups of rabbits (females) were bred in small farms during summer and fed mainly with green fodder and root crops supplemented with ground barley and a small quantity of hay. Fatty acid composition was determined with a Varian CP 3800 gas chromatograph. The comparison of fatty acid profiles of the intramuscular, perirenal and subcutaneous fat of the meat breed rabbits revealed that intramuscular fat was characterized by higher contents of stearic acid (C18:0) and polyunsaturated fatty acids (PUFA) with the exception of linoleic acid (C18:3). Perirenal fat was characterized by higher contents of tetradecanoic acid (C14:1) and linoleic acid (C18:2), whereas the content of palmitoleic acid (C16:1) was the highest in subcutaneous fat. Intramuscular fat of crossbreeds was characterized by the highest content of palmitic acid (C16:0), whereas the quantity of linoleic acid (C18:2) was significantly higher in perirenal fat. Despite differences in the content of the above-mentioned fatty acids, total amounts of saturated fatty acids (SFA), monounsaturated fatty acids (MUFA) and polyunsaturated fatty acids (PUFA) in all types of fat examined and in both groups of rabbits were comparable. Generally, lipids of crossbreeds were characterised by a lower percentage of SFA and a higher percentage of PUFA, including mainly linoleic acid (C18:3), in comparison with the meat breed. These lipids also demonstrated better SFA/UFA and PUFA/MUFA ratios. Moreover, the fat of crossbreeds was characterized by a highly favourable n-6/n-3 fatty acid ratio. The research findings suggest that rabbit fat, especially the fat of crossbreeds, is a rich source of polyunsaturated fatty acids, including NNKT, and their mutual proportions are close to dietary recommendations.

8

Problem otluszczenia jagniat rzeznych. Cz. III. Konsystencja i barwa tluszczu

72%

Dankowski A.

Przegląd Hodowlany

|

2000

|

tom 68

|

nr 02

13-14

9

Jak się rozgrzać?

72%

Jozkowicz A.

Wszechświat

|

1991

|

tom 92

|

nr 07-08

10

Ocena zawartosci tluszczu w tuszach i wyrebach technologicznych swin rasy duroc

58%

Molenda P., Tereszkiewicz K., Ruda M.

Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego

|

2005

|

tom 01

|

nr 3

545-552

11

Performance and body fat composition of fattening bulls fed diets with evening primrose [Oenothera paradoxa] oil cake

58%

Strzetelski J. A., Krawczyk K., Kowalczyk J., Stasiniewicz T., Osieglowski S., Lipiarska E.

Journal of Animal and Feed Sciences

|

1998

|

tom 07

|

nr 3

261-271

12

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Wpływ tempa wzrostu na otłuszczenie tuszy oraz profil kwasów tłuszczowych w mięsie i tłuszczu królików

58%

Kowalska D., Piechocka K.

Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego

|

2014

|

tom 10

|

nr 3

Celem prowadzonych badań było określenie zależności pomiędzy tempem wzrostu a otłuszczeniem tuszy królików, wraz z porównaniem składu kwasów tłuszczowych w tłuszczu śródmięśniowym combra i nogi tylnej, tłuszczu podskórnym i okołonarządowym. Materiał doświadczalny stanowiły króliki rasy nowozelandzkiej białej, podzielone na trzy grupy w zależności od tempa wzrostu w okresie od odsadzenia w 35. dniu do 90. dnia życia. W pozyskanym tłuszczu oznaczono zawartość kwasów tłuszczowych. W prowadzonych badaniach stwierdzono, że tempo wzrostu królików ma wysoko istotny wpływ na otłuszczenie ich tuszek. Wraz ze wzrostem masy ciała wzrasta ilość tłuszczu podskórnego i okołonarządowego, nie stwierdzono natomiast wpływu tempa wzrostu na zawartość tłuszczu śródmięśniowego w lipidach mięsa tylnej nogi i combra. Profil kwasów tłuszczowych w tłuszczu królików zmienia się w zależności od lokalizacji w tuszce. W tłuszczu okołonarządowym i podskórnym stwierdzono najkorzystniejszy z punktu widzenia dietetyki człowieka stosunek kwasów z rodzin n-6 i n-3, spowodowany istotnie niższym (P≤0,01) poziomem wielonienasyconych kwasów rodziny n-6, tj. linolowego i arachidonowego. Mniej korzystny okazał się stosunek DFA/OFA oraz UFA/SFA.

13

Wpływ wieku, umiejscowienia w organizmie oraz płci na jakość odkładanego tłuszczu u gęsi białych włoskich

58%

Karpinska M., Batura J.

Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany

|

1998

|

tom 36

14

Porównanie różnych tkanek pod względem składu kwasów tłuszczowych u kaczek krzyżówek (Anas platyrhynchos L.) odstrzelonych latem i jesienią

58%

Kijanko T., Zalewski K., Majewska T.

Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany

|

1999

|

tom 45

15

Wplyw podawania chronionych nasion dyni jadalnej na poprawe jakosci miesa jagniecego

58%

Patkowska-Sokola B., Bodkowski R., Dobrzanski Z., Bodak E., Jarosz L.

Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego

|

1994

|

tom 31

155-174

16

Zawartość kwasów tłuszczowych w tłuszczach zapasowych buhajków rasy c.b., cz.b., simentalskiej oraz mieszańców F1 (c.b. x simental)

58%

Weglarz A., Gardzina E., Zapletal P., Szarek J.

Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany

|

1999

|

tom 44

17

Wplyw koncentratow barwnikowo-tluszczowych na wskazniki produkcyjne oraz zabarwienie tluszczu podskornego u kurczat brojlerow

58%

Koreleski J., Kuchta M., Kubicz M., Swiatkiewicz S.

Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany

|

1996

|

tom 24

242-243

18

Otłuszczenie tuszy i skład kwasów tłuszczowych wchodzących w skład lipidów a jakość mięsa

58%

Cegielka A.

Gospodarka Mięsna

|

2009

|

tom 61

|

nr 12

19

Charakterystyka liniowa i wydajnosc rozbiorowa tusz zaliczonych do klasy P w systemie EUROP

58%

Tereszkiewicz K., Ruda M., Pokrywka K.

Przegląd Hodowlany

|

2003

|

tom 71

|

nr 05

17-18

20

Szacowanie poziomu zapasow energetycznych u krow mlecznych na podstawie grubosci tluszczu podskornego

58%

Nogalski Z., Loniewska K., Ambroziak K., Jagowska B.

Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica

|

2009

|

tom 08

|

nr 1-2

31-40

Ograniczanie wyników

Zastosowanie komputerowej analizy obrazu do oceny zawartości tłuszczu podskórnego w tuszach wieprzowych

Time trends in meatiness traits in ducks of conservative groups

Zawartość i rozmieszczenie tłuszczu w tuszach świń rasy hampshire

Ocena marmurkowatości i barwy mięśnia najdłuższego grzbietu oraz barwy tłuszczu na tuszach wołowych według wzorców WHO

Skład kwasów tłuszczowych w tłuszczu podskórnym, śródmięśniowym, okołonerkowym i wewnątrzmięśniowym u tryczków rasy merynos polski

Poziom kwasow tluszczowych w tluszczu pochodzacym od buhajkow mieszancow bydla czarno-bialego z wloskimi rasami miesnymi

Zmienność profilu kwasów tłuszczowych w zależności od rodzaju tłuszczu i rasy królików

Problem otluszczenia jagniat rzeznych. Cz. III. Konsystencja i barwa tluszczu

Jak się rozgrzać?

Ocena zawartosci tluszczu w tuszach i wyrebach technologicznych swin rasy duroc

Performance and body fat composition of fattening bulls fed diets with evening primrose [Oenothera paradoxa] oil cake

Wpływ tempa wzrostu na otłuszczenie tuszy oraz profil kwasów tłuszczowych w mięsie i tłuszczu królików

Wpływ wieku, umiejscowienia w organizmie oraz płci na jakość odkładanego tłuszczu u gęsi białych włoskich

Porównanie różnych tkanek pod względem składu kwasów tłuszczowych u kaczek krzyżówek (Anas platyrhynchos L.) odstrzelonych latem i jesienią

Wplyw podawania chronionych nasion dyni jadalnej na poprawe jakosci miesa jagniecego

Zawartość kwasów tłuszczowych w tłuszczach zapasowych buhajków rasy c.b., cz.b., simentalskiej oraz mieszańców F1 (c.b. x simental)

Wplyw koncentratow barwnikowo-tluszczowych na wskazniki produkcyjne oraz zabarwienie tluszczu podskornego u kurczat brojlerow

Otłuszczenie tuszy i skład kwasów tłuszczowych wchodzących w skład lipidów a jakość mięsa

Charakterystyka liniowa i wydajnosc rozbiorowa tusz zaliczonych do klasy P w systemie EUROP

Szacowanie poziomu zapasow energetycznych u krow mlecznych na podstawie grubosci tluszczu podskornego