Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 13

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  tluszcz drobiowy
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Surowce stosowane w produkcji przetworow drobiowych

100%
Grabowski T.
Polskie Drobiarstwo
|
2003
|
nr 10
16-18
2

Wykorzystanie porafinacyjnych kwasow tluszczowych, oleju rzepakowego i tluszczu drobiowego w ekstruderatach tuczowych dla karpia

84%
Przybyl A., Madziar M.
Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Zootechnika
|
1992
|
tom 43
161-170
3
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Charakterystyka mieszaniny tluszczu drobiowego z olejem rzepakowym przed i po przeestryfikowaniu enzymatycznym

84%
Kostecka M.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2008
|
tom 15
|
nr 5
257-272
Tłuszcz drobiowy, stanowiący jeden z odpadów produkcyjnych w przemyśle mięsnym, jest surowcem tanim i produkowanym w znacznych ilościach, ale nieatrakcyjnym dla konsumentów. W porównaniu z tłuszczem ssaków odznacza się bardzo pożądanym składem kwasów tłuszczowych. Potencjalną możliwością technologicznej modyfikacji tego tłuszczu może być jego blending, frakcjonowanie lub przeestryfikowanie. Celem pracy było scharakteryzowanie surowców, mieszaniny tłuszczu drobiowego i oleju rzepakowego (40:60 m/m) oraz określenie wpływu reakcji przeestryfikowania enzymatycznego na wybrane właściwości tej mieszaniny. Przeestryfikowanie katalizowano enzymatycznie stosując preparat Lipozyme RM IM. W surowcach, mieszaninie fizycznej i w produktach przeestryfikowania oznaczono: liczbę kwasową i liczbę nadtlenkową, stabilność oksydatywną, zawartość składników polarnych, a także określono skład i rozmieszczenie kwasów tłuszczowych w pozycjach sn-1,3 i sn-2 triacylogliceroli. Stwierdzono, że dodatek oleju rzepakowego do tłuszczu drobiowego wpłynął na wzrost zawartości kwasów: oleinowego, linolowego i linolenowego zarówno w mieszaninie, jak i w produktach przeestryfikowania w stosunku do czystego tłuszczu drobiowego. Skład jakościowy kwasów tłuszczowych po przeestryfikowaniu pozostał niezmieniony. Stabilność oksydatywna przeestryfikowanej mieszaniny w stosunku do jednego z surowców (oleju rzepakowego) i mieszaniny wyjściowej znacznie zmalała, natomiast w stosunku do drugiego z surowców – tłuszczu drobiowego wzrosła. Najbardziej odporna na utlenianie była wyjściowa mieszanina w porównaniu z produktami po przeestryfikowaniu. Po procesie przeestryfikowania takie parametry, jak liczba kwasowa i zawartość składników polarnych w produktach wzrosły. Wartości te rosły wraz ze wzrostem ilości wody w zastosowanym preparacie enzymatycznym. Zarówno surowce, jak i produkty przeestryfikowania w temperaturze pokojowej są ciekłe.
4

The response of rats to long-term feeding with diets containing oxidized fat. 1. Thermooxidative changes in fat, body weight gain, feed consumption and utilisation

67%
Zdunczyk Z., Juskiewicz J., Dlugoszewska M., Frejnagel S., Koncicki A.
Journal of Animal and Feed Sciences
|
2000
|
tom 09
|
nr 1
137-146
5

Wartość pokarmowa wybranych tłuszczów paszowych wykorzystywanych w żywieniu drobiu. Cz.II

67%
Hejdysz M., Dekert J., Janiszewska K., Jozefiak D.
Polskie Drobiarstwo
|
2012
|
tom 19
|
nr 01
6

Wplyw skazenia srodowiska na zawartosc metali ciezkich u kur niesnych

67%
Dobrzanski Z., Gorecka H., Kolacz R., Gorecki H.
Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
|
1993
|
tom 08
353-357
7

Wplyw rodzaju stymulatora wzrostu dodawanego do paszy na jakosc miesa i tluszczu kurczat

67%
Pietrzak D., Mroczek J., Antolik A., Michalczuk M., Niemiec J.
Medycyna Weterynaryjna
|
2005
|
tom 61
|
nr 05
553-557
8

Jakosc miesa i tluszczu kurczat trzech linii hodowlanych zywionych pasza bez lub z dodatkiem antybiotykowego stymulatora wzrostu

67%
Pietrzak D., Mroczek J., Lesniak E., Swierczewska E.
Medycyna Weterynaryjna
|
2006
|
tom 62
|
nr 08
917-921
The aim of the study was to compare the breeding efficaciousness of chicken broilers, physicochemical and sensory quality of meat and composition of fatty acids of fat from three breeding lines of chicken served feed with or without growth stimulator (control group). It was found that adding an antibiotic growth stimulator increased the production efficiency of Hubbard and ISA 215 lines. Free-range chickens, certified I 957, scored the lowest production effects (in both feeding groups) when compared to the remaining breeding groups, but at the same time were healthier and there was a lower percentage of death rate amongst these birds. The breast muscles of Hubbard line chickens where antibiotics were contained in their feed were found to have significantly more protein and less fat than the control group. Additionally, breast muscles displayed the best technological properties in both feeding groups independent of stimulator addition. The sensory quality of meat was not influenced by the breeding line or addition of antibiotics. Intramuscular fat from chickens fed with the addition of growth stimulator contained a slightly lower amount of saturated and monounsaturated fatty acids, but at the same time a higher amount of polyunsaturated fatty acids. The oxidation rate was fastest in the abdominal fat from the Hubbard line fed with the addition of antibiotics. This was probably due to a higher content of polyunsaturated and lower monounsaturated fatty acid content as mentioned above.
9

Wplyw mieszanek paszowych wzbogaconych o rozne rodzaje tluszczow na podstawowe wskazniki chowu narybku karpi K 1-1 w wodzie pochlodniczej

67%
Filipiak J., Trzebiatowski R.
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Zootechnika
|
1992
|
tom 37
81-88
10

Wpływ dodatku sprzężonego kwasu linolowego, witaminy E i olejów roślinnych na skład kwasów tłuszczowych, oksydację lipidów oraz jakość mięsa drobiowego

67%
Szymczyk B., Frys-Zurek M.
Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu. Biologia i Hodowla Zwierząt
|
2011
|
tom 63
11

Ocena wartości pokarmowej produktów ubocznych ubojni drobiu w żywieniu kurcząt

67%
Boberski D., Rutkowski A.
Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
|
1997
|
tom 32
12

The response of turkeys to diets containing fat differing in degree of oxidation

59%
Jankowski J., Zdunczyk Z., Juskiewicz J., Koncicki A., Falkowska A., Faruga A.
Journal of Animal and Feed Sciences
|
2000
|
tom 09
|
nr 2
363-370
13

The response of rats to long-term feeding with diets containing oxidized fat. 2. Biochemical indicators in the serum, liver, and bone mineralization

59%
Juskiewicz J., Dlugoszewska M., Zdunczyk Z., Krasnodebska-Depta A., Krefft B., Sadowska J.
Journal of Animal and Feed Sciences
|
2000
|
tom 09
|
nr 1
147-155
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.