Praca zawiera krótki przegląd metod wykrywania związków rakotwórczych w środowisku człowieka przy podkreśleniu zalet stosowania testu mutacji i rekombinacji u muszki owocowej - Drosophila melanogaster.
W artykule przedstawiono przegląd prac nad zastosowaniem enzymatyczno-immunologicznego testu ELISA do oznaczeń aflatoksyny M1 w mleku i przetworach mlecznych oraz aflatoksyny B1, w paszach dla krów mlecznych. Omówiono modyfikacje testu, zastosowanie przeciwciał monoklonalnych oraz problemy i perspektywy zastosowań testu.