Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 5

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  termoluminescencja
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
W pracy przedstawiono wyniki badań wykrywania napromieniowanych przypraw (papryki i pieprzu) w nienapromieniowanych produktach spożywczych. Aby osiągnąć zamierzony cel zastosowano metodę pomiaru termoluminescencji minerałów krzemianowych izolowanych z żywności. Badania wykonano dla modelowych próbek przygotowanych w laboratorium. Próbki te zawierały znane stężenie napromieniowanej przyprawy w takich produktach jak serek twarogowy, mielone mięso wieprzowo-wołowe, wieloskładnikowe mieszanki przypraw używane do przyrządzania zimnych sosów i past smakowych. Ponadto wykonano badania próbek wyrobów wyprodukowanych z udziałem różnych dodatków przyprawowych, które zakupiono w handlu detalicznym. Ocenę napromieniowania dodatków przyprawowych oparto na analizie zarejestrowanych krzywych świecenia minerałów krzemianowych wydzielonych z badanej próbki. Na podstawie otrzymanych wyników badań stwierdzono, że metodą termoluminescencji można wykazać obecność napromieniowanego składnika w wyrobie, jeśli jego stężenie wynosi 0,05% lub jest wyższe.
W pracy omówiono fizyczne, chemiczne i biologiczne metody analityczne, umożliwiające identyfikację napromieniowania żywności.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.