Znaleziono wyników: 5

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: temperatura pokojowa

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Badania nad konserwowaniem nasienia buhaja Vl. Próby poprawy warunków konserwacji nasienia w temperalurze pokojowej

100%

Jaskowski L., Biwejnis-Klosowska D., Korycki S.

Medycyna Weterynaryjna

1962

tom 18

nr 01

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Wplyw stosowania 1-MCP i etylenu po zbiorze na dojrzewanie sliwek 'Cacanska Najbolja' w temperaturze pokojowej

100%

Plich H., Lewandowski M., Jozwiak Z.

Zeszyty Naukowe Instytutu Sadownictwa i Kwiaciarstwa w Skierniewicach

2007

tom 15

73-80

Wpływ drobnoustrojów na wodoodporność gruzełków glebowych

84%

Molska I.

Roczniki Gleboznawcze

1966

tom 16

nr 1

Profil kwasów tłuszczowych w maśle i produktach masłopodobnych i jego zmiany podczas przechowywania

84%

Wronski M., Wielgosz-Groth Z., Sobczuk-Szul M., Mochol M., Kowalska U.

Przegląd Mleczarski

2012

nr 08

Ocena szybkosci czerstwienia pieczywa razowego

59%

Fik M., Michalczyk M., Surowka K.

Żywność Nauka Technologia Jakość

1999

tom 06

nr 4

117-127

W pracy scharakteryzowano szybkość czerstwienia czterech rodzajów pieczywa razowego (grahama pszennego i żytniego oraz chleba mieszanego i pszennego razowego) podczas siedmiu dni przechowywania w temperaturze pokojowej. Do pomiaru zmian jakości badanych produktów wykorzystano oceną organoleptyczną, analizy teksturometryczne i niektóre fizykochemiczne. Stwierdzono, że chociaż zmiany oznaczanych wyróżników tekstury silnie korelowały ze zmianami wielu cech sensorycznych i parametrów fizykochemicznych badanych chlebów, to nie wszystkie z nich można wykorzystać do porównania szybkości starzenia się różnych rodzajów produktów piekarskich. Najlepiej do tego celu mogą nadawać się pomiary siły i pracy przecinania miękiszu, ale wymaga to dalszych badań. Natomiast takie parametry jak sprężystość i spójność, charakteryzujące się małymi odchyleniami standardowymi i wysokimi współczynnikami korelacji (dla p ≤ 0,05) z wieloma innymi parametrami, przydatne są raczej do określania szybkości czerstwienia tego samego rodzaju produktu przechowywanego w różnych warunkach.

Ograniczanie wyników

1 Medycyna Weterynaryjna

1 Przegląd Mleczarski

1 Roczniki Gleboznawcze

1 Zeszyty Naukowe Instytutu Sadownictwa i Kwiaciarstwa w Skierniewicach

1 Żywność Nauka Technologia Jakość

1 Biwejnis-Klosowska D.

1 Fik M.

1 Jaskowski L.

1 Jozwiak Z.

1 Korycki S.

1 Kowalska U.

1 Lewandowski M.

1 Michalczyk M.

1 Mochol M.

1 Molska I.

1 Plich H.

1 Sobczuk-Szul M.

1 Surowka K.

1 Wielgosz-Groth Z.

1 Wronski M.

1 2012

1 2007

1 1999