Różnice w zachowaniach żywieniowych poszczególnych jednostek oraz zbiorowości społecznych są rezultatem oddziaływania wielu czynników: od biologicznych, poprzez ekonomiczne i społeczno-kulturowe, aż do psychologicznych. Podjęte badanie empiryczne miało na celu poznanie opinii kobiet o czynnikach warunkujących współczesne zachowania żywieniowe, w tym opinii dotyczących znaczenia posiadanej wiedzy żywieniowej. W realizacji celu badawczego wykorzystano metodę ankietową. Populację badaną stanowiło 500 kobiet reprezentujących zarówno środowisko wiejskie (250 kobiet) jak i miejskie (250 kobiet). Grupa respondentek była zróżnicowana pod względem wieku, poziomu wykształcenia, sytuacji finansowej ich rodzin, liczby osób i dzieci w gospodarstwie domowym. W grupie czynników decydujących w największym stopniu o sposobie żywienia w badanych gospodarstwach domowych znalazły się: upodobania smakowe, względy zdrowotne, dochody rodziny, ceny produktów żywnościowych, umiejętności kulinarne, przyzwyczajenia jadania określonych potraw oraz wartość odżywcza. Wiedza żywieniowa - w opinii badanych kobiet - jest stosunkowo mało istotnym czynnikiem warunkującym sposób żywienia. W środowisku wiejskim zachowania żywieniowe są istotnie częściej determinowane w porównaniu ze środowiskiem miejskim tylko wartością energetyczną produktów i potraw. Istotne statystycznie w warunkowaniu prezentowanych opinii o wpływie poszczególnych czynników na sposób żywienia rodziny są natomiast takie cechy kobiet jak: poziom wykształcenia, wiek oraz sytuacja finansowa rodziny.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.