W badaniach przeprowadzonych na 67 tucznikach, określono grubość słoniny w punkcie C7, grubość mięśnia najdłuższego grzbietu oraz procentową zawartość mięsa w tuszy za pomocą aparatów ultradźwiękowych. Pomiarów mięsności tuszy dokonano przyżyciowo aparatem Dramiński Mini-System i poubojowo aparatem Ultra-Fom 100. Wykonano również na tuszach pomiary grubości słoniny grzbietowej, szerokości szynki i talii za pomocą suwmiarki. Badania wykazały, że średnia procentowa zawartość mięsa w tuszy szacowana przyżyciowo aparatem ultradźwiękowym Dramiński Mini-System kształtowała się na podobnym poziomie jak mierzona urządzeniem Ultra-Fom 100, mimo znacznej różnicy w wynikach pomiarów grubości słoniny i mięśnia najdłuższego grzbietu. Pomiary grubości słoniny wykonane suwmiarką na przecięciu tuszy były znacznie bardziej skorelowane z mięsnością tuszy oszacowaną poubojowo niż przyżyciowo. Najwyżej skorelowane z mięsnością tusz szacowaną przez poszczególne aparaty były pomiary grubości słoniny w punkcie C7 wykonane zarówno przyżyciowo, jak i poubojowo. Uzyskano niskie i ujemne wartości współczynników korelacji prostej pomiędzy szerokością szynki i talii a mięsnością tuszy oszacowaną przyżyciowo i poubojowo.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.