Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 12

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  suszenie prozniowe
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Vakuum Trockner und Trocknung

100%
Matejak M., Bernatowicz G.
Annals of Warsaw Agricultural University. Forestry and Wood Technology
|
1994
|
tom 45
83-90
2

Prozniowe metody suszenia drewna

86%
Bernatowicz G., Kundzewicz A. W., Matejak M.
Przemysł Drzewny
|
1992
|
tom 43
|
nr 08
24-27
3
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

A stand for investigation of vacuum-drying kinetics - short report

86%
Bialobrzewski I., Misiak W.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
1997
|
tom 06
|
nr 3
133-138
The investigation stand consists of a vacuum drying chamber, vacuum pump, and silica gel dehumidifying filter. The stand is equipped with a computer and software to collaborate with sensing units for the measurement of the mass losses, temperature, vacuum level and air relative humidity, and also with control circuits to maintain of the set values for vacuum level and the temperature inside the vacuum chamber. The installed software enables simultaneously process controlling, and monitoring and recording the measured physical values and their errors. The maximal absolute measurement errors for temperature, vacuum, and air relative humidity were: 1.1°C, 0.25 kPa and 3.5%, respectively. The maximal relative error for determination of moisture content was 0.4%.
4

Kinetics of vacuum drying of celery

86%
Markowski M., Bialobrzewski I.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
1998
|
tom 07
|
nr 4
707-712
The kinetics of celery slice air drying have been measured in a vacuum chamber. Experiments were carried out at various temperatures under conditions of low pressure. The drying rate versus product water content curves showed no constant drying rate period in all cases. A marked initial warming-up period, and a relatively long period of slightly decreasing material temperature followed by a final material warming-up period were exhibited. The amount of water absorbed by celery slices previously dried with a vacuum drier was measured. The samples dried at lower temperatures level absorbed more water than those dried at higher temperatures. The results proved that vacuum drying can be used for preservation of high quality celery slices.
5

Wplyw cisnienia i temperatury na przebieg suszenia prozniowego truskawek i ich wybrane wlasciwosci

72%
Piotrowski D.
Rozprawy Naukowe i Monografie. Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
|
2009
|
nr 351
1-172
6

Wysokotemperaturowe suszenie drewna w mieszaninie przegrzanej pary wodnej i powietrza

72%
Swigon J., Matejak M.
Przemysł Drzewny
|
1995
|
tom 46
|
nr 11
21-24
7

Suszenie zywnosci w niskiej temperaturze

72%
Rzaca M., Witrowa-Rajchert D.
Przemysł Spożywczy
|
2007
|
tom 61
|
nr 04
30
Podstawową metodą suszenia w niskiej temperaturze jest liofilizacja. Brak fazy ciekłej i niska temperatura suszenia sprawiają, że nie zachodzi większość niepożądanych zjawisk i w efekcie otrzymuje się produkt wysokiej jakości. Suszenie próżniowe odbywa się bez udziału powietrza, co ogranicza procesy utleniania. Ponadto obniżone ciśnienie powoduje, że odparowanie następuje w niższej temperaturze niż w konwencjonalnych, wysokotemperaturowych metodach suszenia, dzięki czemu uzyskuje się produkt wyższej jakości niż przy zastosowaniu tradycyjnych metod suszenia. Możliwe jest również zastosowanie mieszanej techniki suszenia, polegającej na zamrożeniu produktu i suszeniu pod ciśnieniem atmosferycznym z zastosowaniem pompy ciepła jako urządzenia do kontroli parametrów czynnika suszącego.
8

Doswiadczenia z suszeniem forniru przy stosowaniu wielkiej czestotliwosci [suszenie pojemnosciowe] i prozni

72%
W K.
Biuletyn Informacyjny Ośrodka Badawczo-Rozwojowego Przemysłu Płyt Drewnopochodnych w Czarnej Wodzie
|
1995
|
tom 36
|
nr 4
321-323
9

Druga miedzynarodowa konferencja nt. Prozniowe suszenie drewna '95

72%
Swigon J.
Przemysł Drzewny
|
1996
|
tom 47
|
nr 01
27-28
10

Wplyw sposobow suszenia na wlasciwosci organoleptyczne truskawek

58%
Piotrowski D., Lenart A.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
2004
|
tom 14
|
nr 2
20-25
Badano wpływ sposobów suszenia (suszenie konwekcyjne, mikrofalowo-konwekcyjne, próżniowe oraz sublimacyjne) i aktywności wody suszonych truskawek (około 0,3, 0,5 i 0,7) na wyniki oceny sensorycznej. Truskawki odwodnione osmotycznie i suszone jednym ze sposobów doprowadzano do wybranych wartości aktywności wody. Jakość suszów analizowano na podstawie pięciu organoleptycznych wyróżników: wyglądu, barwy, zapachu, tekstury i smakowitości. Do potwierdzenia charakteru ocen cząstkowych wybrano uogólnioną ocenę uwzględniającą współczynniki ważkości. Średnie oceny za smakowitość, zapach i teksturę wszystkich czterech rodzajów suszów truskawkowych przy trzech porównywanych poziomach aktywności wody różniły się w niewielkim zakresie. Wśród ocenianych suszów najniższe oceny cząstkowe przypadały suszom mikrofalowym.
11
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wpływ temperatury na strukturę i barwę truskawek suszonych wybranymi metodami

58%
Golos A., Piotrowski D., Grzegory P., Wojnowski M.
Nauki Inżynierskie i Technologie
|
2014
|
nr 4(15)
Celem pracy była analiza wpływu temperatury na strukturę i barwę truskawek suszonych metodą konwekcyjną, próżniową oraz konwekcyjno-próżniową. Zamrożone i rozmrożone truskawki odmiany Senga Sengana poddano suszeniu konwekcyjnemu, próżniowemu i konwekcyjno-próżniowemu (dwuetapowemu, w etapie pierwszym usuwano 50% wody) w temperaturach otoczenia około 45, 55 i 65ºC. Ponadto dla środkowej temperatury (55°C) zaproponowano suszenie dwuetapowe z usunięciem 30, 50 i 70% początkowej zawartości wody w etapie konwekcyjnym. Zmiany struktury oceniano za pomocą pomiarów liniowych wykorzystywanych do wyznaczenia skurczu (osiowego i promieniowego) oraz barwnych fotografii wykonanych za pomocą kamery i optycznego stereoskopowego mikroskopu. Barwę oznaczono za pomocą fotokolorymetru odbiciowego w układzie CIE L*a*b*. Zarówno suszenie próżniowe, jak i dwuetapowe pozwoliło uzyskać skurcz osiowy oraz promieniowy truskawek niższy dla suszenia konwekcyjnego. Struktura truskawek wysuszonych konwekcyjnie w temperaturach 55 oraz 65ºC nie różniła się znacznie, podobnie jak skurcz suszarniczy, a dla suszu uzyskanego w 45ºC struktura uległa największej destrukcji, na co wskazuje największy skurcz osiowy. Susząc dwuetapowo przy 50-procentowym odparowaniu wody w etapie konwekcyjnym, nie zaobserwowano wyraźnych różnic zmian w strukturze suszy otrzymanych przy trzech poziomach temperatury, przy czym pomiary jasności lub nasycenia barwy zostały zaklasyfikowane i do wspólnych, i do różnych grup jednorodnych. Wykorzystanie suszenia łączonego z odpowiednio dobraną długością etapu konwekcyjnego ma walor praktyczny.
12

Suszenie nasion drzew lesnych i ich przechowywanie

58%
Janson L., Jankowski W.
Las Polski
|
1999
|
nr 03
4-6
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.