Ograniczanie wyników

Czasopisma help

  1. 3 Acta Biologica Silesiana

  2. 2 Aura

  3. 2 Mięso i Wędliny

  4. 2 Przemysł Spożywczy

  5. 1 Biuletyn Informacyjny Ośrodka Badawczo-Rozwojowego Przemysłu Płyt Drewnopochodnych w Czarnej Wodzie

Więcej...
Autorzy help

  1. 3 Pacha J.

  2. 1 Andruszewska A.

  3. 1 Banaszak A.

  4. 1 Baron R.

  5. 1 Czerwiecki L.

Więcej...
Lata help

  1. 1 2017

  2. 2 2016

  3. 1 2015

  4. 1 2014

  5. 2 2013

Więcej...
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 27

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  substancje naturalne
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Substancje pochodzenia naturalnego jako substytut fenolu

100%
Banaszak A., Mirski R.
Aura
|
2016
|
nr 07-08
2

Nowatorskie technologie stosowane w produkcji barwników. Kopigmentacja i mikrokapsułkowanie

100%
Turlej A.
Przemysł Spożywczy
|
2013
|
tom 67
|
nr 09
3

Wykorzystanie aromatów i barwników w wyrobach cukierniczych

84%
Czerwinska D.
Cukiernictwo
|
2012
|
nr 4
4

Dodatki do napojow

84%
Źródło. Wody Mineralne i Napoje
|
2008
|
nr 2
28
5

Ekologiczne rozwiazania dla supermarketow

84%
Haaf S., Mall K., Rinne F.
Chłodnictwo i Klimatyzacja
|
1996
|
tom 01
|
nr 3
5-9
6

Urea, czyli mocznik

84%
Wludyka B.
Aura
|
2013
|
nr 09
7
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Próby zastosowania naturalnego emulgatora Q-Naturale w emulsjach napojowych

67%
Schube V., Ratusz K.
Nauki Inżynierskie i Technologie
|
2014
|
nr 3(14)
Celem pracy była próba wykorzystania nowego naturalnego emulgatora Q-Naturale ® (jest to preparat handlowy firmy Ingredion) w emulsjach napojowych stosowanych do produkcji napojów aromatyzowanych oraz ustalenie optymalnych dla niego parametrów procesu. W tym celu sporządzono emulsje zawierające 3% badanego preparatu. Jako próby referencyjne zastosowano powszechnie wykorzystywane emulsje z gumą arabską, której zawartość w emulsji wynosiła 18%, oraz ze skrobią modyfikowaną OSA (E1450) w ilości 12%. W uzyskanych emulsjach napojowych zbadano rozkład cząsteczek. W gotowych, sporządzonych na ich bazie napojach oznaczano mętność i lepkość, ponadto sprawdzono podatność na tworzenie się obrączki na powierzchni napoju oraz dokonano ich oceny sensorycznej. Uzyskane wyniki pozwalają stwierdzić, że zastosowanie preparatu Q-Naturale® nie wpłynęło istotnie na zmianę badanych właściwości fizykochemicznych emulsji napojowych oraz utworzonych z nich napojów w porównaniu z emulsjami i napojami przygotowanymi z użyciem gumy arabskiej. Ponadto zastosowanie Q-Naturale® w badanych emulsjach nie wpłynęło istotnie na zmianę stabilności gotowych napojów w czasie ich przechowywania. Preparat Q-Naturale® wydaje się odpowiednim naturalnym emulgatorem do tworzenia stabilnych emulsji napojowych.
8

Substancje polepszajace jakosc pieczywa. Czesc II. Polepszacze naturalne w produkcji pieczywa

67%
Jedrzejczyk H., Hoffmann M.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
2006
|
tom 16
|
nr 1
58-62
W artykule przedstawiono charakterystykę naturalnych substancji polepszających jakość pieczywa, takich jak: przetwory mleczne, suchy gluten pszenny, rośliny strączkowe, nasiona roślin oleistych, zboża niechlebowe, pseudozboża oraz premiksy piekarskie. Omówiono ich wpływ na cechy technologiczne i wartość odżywczą pieczywa. Wyroby z udziałem dodatków naturalnych charakteryzują się wyższą od wyrobów tradycyjnych wartością odżywczą, przy jednoczesnym utrzymaniu lub poprawie cech technologicznych pieczywa. Odpowiednio dobrany dodatek polepszaczy naturalnych (np. siemię lniane, czy amarantus) może stanowić alternatywę dla polepszaczy syntetycznych.
9

Biorafinerie – przedsiębiorstwa przyszłości

67%
Nicewicz D., Zajac K.
Biuletyn Informacyjny Ośrodka Badawczo-Rozwojowego Przemysłu Płyt Drewnopochodnych w Czarnej Wodzie
|
2016
|
tom 57
|
nr 1-2
10

Badania nad możliwością wykorzystania olejków eterycznych w zwalczaniu szkodników pieczarki

67%
Szafranek P.
Biuletyn Producenta Pieczarek - Pieczarki
|
2017
|
tom 45
|
nr 3
11

Aromaty w serach topionych

67%
Ziarno M., Zareba D., Sosnowska A.
Forum Mleczarskie Biznes. Fachowy Magazyn Producentów i Dostawców w Branży Mleczarskiej
|
2010
|
nr 1
12

Rosliny jako zrodlo naturalnych substancji szkodliwych dla zdrowia

67%
Czerwiecki L.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
2005
|
tom 56
|
nr 3
215-227
Omówiono wybrane substancje szkodliwe oraz toksyczne wytwarzane przez rośliny wyższe oraz bytujące w środowisku wodnym (glony). Zwrócono uwagą na wielokierunkowe działanie na organizm ludzki omawianych związków i ich przemiany.
13

Gospodarka bez chemii

67%
Pszczelarz Polski
|
2005
|
nr 03
14

Problemy bezpieczenstwa dodatkow do zywnosci

67%
Krygier K.
Przemysł Spożywczy
|
2005
|
tom 59
|
nr 08
42-46
Przedstawiono rozważania dotyczące bezpieczeństwa substancji dodawanych do żywności. Poza ogólnymi problemami bezpieczeństwa dokonano przeglądu specyficznych zagrożeń, które mogą występować w przypadku dodatków o różnym pochodzeniu. Omówiono tę problematykę w przypadku dodatków pochodzenia naturalnego, naturalnych frakcjonowanych oraz modyfikowanych fizycznie, enzymatycznie i chemicznie, pochodzenia mikrobiologicznego, ze źródeł genetycznie modyfikowanych oraz syntetycznych, w tym identycznych z naturalnymi.
15

Repelenty - środki do odstraszania krwiopijnych stawonogów

67%
Gliniewicz A.
Biuletyn Polskiego Stowarzyszenia Pracowników Dezynfekcji, Dezynsekcji i Deratyzacji
|
2012
|
nr 2
16

Porównanie kosztów zastosowania środkow ochrony jabłoni przed przędziorkiem owocowcem i owocówką jabłkóweczką przy wykorzystaniu różnych środków

67%
Szulc M., Sobczak J., Matyjaszczyk E.
Zagadnienia Doradztwa Rolniczego
|
2015
|
nr 4
Przeprowadzono badanie przeglądowe kosztów zabiegów ochrony jabłoni przed przędziorkiem owocowcem (Metatetranychus ulmi) i owocówką jabłkóweczką (Laspeyresia pomonella). Zestawiono i porównano środki ochrony roślin zawierające substancje czynne pochodzenia naturalnego i chemicznego. Badanie kosztów zabiegów ochrony jabłoni, biorąc pod uwagę 15 środków, nie potwierdza tezy, że ochrona przy użyciu substancji chemicznych jest tańsza, niż stosowanie substancji pochodzenia naturalnego. Środki zawierające substancje pochodzenia naturalnego nie chronią wystarczająco przed wszystkimi ważnymi ekonomicznie szkodnikami, a ich dostępność jest gorsza w porównaniu do środków chemicznych.
17

Słodko i zdrowo

67%
Ziembicka J.
Wiedza i Życie
|
2009
|
nr 09
18

Substytut glutaminianu sodu na bazie naturalnych substancji aromatyzujących

67%
Mięso i Wędliny
|
2006
|
nr 2
19

Przeciwbakteryjne działanie olejków roślinnych

67%
Mięso i Wędliny
|
2007
|
nr 3
20

Karageny w przemysle miesnym

59%
Michalski M. M.
Gospodarka Mięsna
|
1998
|
tom 50
|
nr 09
62
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.