Wyniki wyszukiwania

1

Jakość mączek zwierzęcych na podstawie badań strawności białka in vitro

100%

Bielecka G., Korol W.

Pasze Przemysłowe

|

2018

|

tom 27

|

nr 2

2

Wartosc odzywcza i funkcjonalnosc lubinu

100%

Lampart-Szczapa E., Schmidt R.

Hodowla Roślin i Nasiennictwo

|

1995

|

nr 2

20-22

3

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Wplyw procesu prazenia na dostepnosc enzymatyczna bialek ziarniakow gryki zwyczajnej [Fagopyrum esculentum Moench]

86%

Christa K., Soral-Smietana M.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

2008

|

tom 15

|

nr 5

52-62

Białka stanowią podstawowy składnik budulcowy wszystkich tkanek ustroju człowieka i wielu czynnych biologicznie związków, jak enzymy, hormony, przeciwciała. Ziarniaki gryki są źródłem wysokiej jakości białka o dobrze zbilansowanym składzie aminokwasowym. Zawartość białek w ziarniakach gryki kształtuje się w przedziale 8,5 - 19 % s.m. Celem badań było określenie wpływu procesu prażenia (temp. 60 ºC, 30 min, wilgotność 14,5 %) na zakres enzymatycznego trawienia białek in vitro. Białka wyodrębniono z obłuszczonych ziarniaków gryki przed i po prażeniu. Analiza strawności preparatów białek gryki prowadzona w środowisku symulującym fizjologiczne warunki trawienia białek w dwunastnicy wykazała, że zastosowany proces prażenia wpłynął na poprawę strawności badanych białek gryki: 82,7 % - przed prażeniem i 85,5 % - po prażeniu. Jednak ilość wyodrębnionych białek w preparacie z ziarniaków po procesie prażenia uległa znacznemu zmniejszeniu. Analizując obrazy rozdziału elektroforetycznego białek ziarniaków przed i po procesie prażenia, stwierdzono znaczący udział frakcji o masie cząsteczkowej 22·10³ Da oraz frakcji w zakresie 55·10³ - 32·10³ Da, lecz wskutek procesu prażenia odnotowano znaczną degradację frakcji o masie 55·103 Da.

4

Efektywnosc stosowania systemu INRA w zywieniu przezuwaczy

72%

Pajak J. J.

Wieś Jutra

|

2004

|

nr 06

5-8

5

Wplyw Avoparciny na zywienie i wydajnosc krow mlecznych

72%

Berska E.

Serwis Informacji Rolniczych. Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Piotrkowie Trybunalskim

|

1996

|

nr 02

19

6

Wpływ technologii potraw na strawność białka

72%

Ciborowska H.

Dietetyka. Oficjalne Czasopismo Polskiego Towarzystwa Dietetyki

|

2007

|

tom 01

|

nr 1

Podczas procesów technologicznych w produktach spożywczych zachodzą zmiany mające korzystny lub niekorzystny wpływ na strawność białka. Strawność to stopień, w jakim składniki odżywcze są przez soki trawienne uwolnione z tkanek roślinnych lub zwierzęcych produktów spożywczych i rozłożone na takie elementy, które mogą być wchłonięte przez błonę śluzową przewodu pokarmowego. Strawność białka podwyższają zachodzące podczas obróbki kulinarnej procesy hydrolizy, denaturacji, koagulacji; obniżają natomiast reakcje nieenzymatycznego brunatnienia, m.in. reakcje Maillarda oraz związki powstałe w wyniku: cyklizacji i degradacji aminokwasów pod wpływem wysokiej temperatury, utleniania białka i środowiska alkalicznego.

7

Ocena zdolnosci produkcyjnej zasianych, podsiewanych i trwalych uzytkow zielonych oraz wartosci pokarmowej paszy

72%

Gaborcik N., Zilakova J.

Materiały Seminaryjne. Instytut Melioracji Użytków Zielonych

|

1997

|

tom 38

80-86

8

Ocena jakości biologicznej livexu białego

72%

Boczkowska J., Jablonski E., Przybyl H.

Chłodnictwo

|

1991

|

tom 26

|

nr 05

9

Rola i znaczenie bialka w zywieniu ryb

72%

Odebralska D.

Magazyn Przemysłu Rybnego

|

2002

|

nr 4

37-39

10

Strawnosc skladnikow pokarmowych w dawkach dla cielat do 3-go miesiaca zycia

72%

Osek M., Klocek B., Krasuska Z., Wasilowski Z.

Biuletyn Naukowy Przemysłu Paszowego

|

1998

|

tom 37

|

nr 3-4

23-29

11

Soycomil. To wiecej niz tylko zrodlo bialka w paszy dla prosiat

72%

Pasze Przemysłowe

|

1996

|

tom 05

|

nr 04

7-8

12

Strwaność in vitro białek jako sprawdzian jakości wędlin surowych

72%

Pezacki W.

Gospodarka Mięsna

|

1991

|

tom 43

|

nr 08

13

Ruminal and Intestinal Degradation Protein and Cell Wall Constituents in Different Forms of Sida Meal Measured by the Nylon Bag Technique

72%

Tarkowski A., Lipiec A., Hvelplund T.

Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica

|

1995

|

tom 13

151-156

14

Niższe białko, większy zysk

72%

Bendlewski M., Forkajm M.

Hoduj z Głową - Świnie

|

2017

|

nr 2

15

Aminokwasy krystaliczne a wydalanie azotu

58%

Kasprowicz M.

Hodowca Trzody Chlewnej

|

2007

|

nr 5

16

Strawność składników pokarmowych i energii u koszatniczek (Octodon degus) i szynszyli (Chinchilla lanigera) żywionych pełnoporcjową mieszanką granulowaną

58%

Zwolinski C., Zmyslona K., Gugolek A., Strychalski J., Konstatynowicz M.

Wiadomości Zootechniczne

|

2015

|

tom 53

|

nr 3

17

Effect of faba beans coat with different phenolics content on the use of protein by rats

58%

Zdunczyk Z., Frejnagel S., Krefft B.

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

|

1996

|

tom 05

|

nr 2

91-101

18

Zestawy kulinarne o wysokiej wartości biologicznej białek otrzymanej przez wykorzystanie ich wzajemnego uzupełniania się

58%

Muszkatowa B., Rudowska-Koprowska J., Szkilladziowa W.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

1956

|

tom 07

|

nr 2

19

Nasiona roślin strączkowych - chimeryczne ale cenne źródło białka i energii w paszach dla drobiu, cz.II

58%

Wertelecki T.

Polskie Drobiarstwo

|

2007

|

tom 14

|

nr 04

20

Retencja azotu u młodych owiec otrzymujących dodatek metioniny poprzez infuzję do trawieńca

58%

Urbaniak M.

Roczniki Naukowe Zootechniki

|

1984

|

tom 11

|

nr 1

Ograniczanie wyników

Jakość mączek zwierzęcych na podstawie badań strawności białka in vitro

Wartosc odzywcza i funkcjonalnosc lubinu

Wplyw procesu prazenia na dostepnosc enzymatyczna bialek ziarniakow gryki zwyczajnej [Fagopyrum esculentum Moench]

Efektywnosc stosowania systemu INRA w zywieniu przezuwaczy

Wplyw Avoparciny na zywienie i wydajnosc krow mlecznych

Wpływ technologii potraw na strawność białka

Ocena zdolnosci produkcyjnej zasianych, podsiewanych i trwalych uzytkow zielonych oraz wartosci pokarmowej paszy

Ocena jakości biologicznej livexu białego

Rola i znaczenie bialka w zywieniu ryb

Strawnosc skladnikow pokarmowych w dawkach dla cielat do 3-go miesiaca zycia

Soycomil. To wiecej niz tylko zrodlo bialka w paszy dla prosiat

Strwaność in vitro białek jako sprawdzian jakości wędlin surowych

Ruminal and Intestinal Degradation Protein and Cell Wall Constituents in Different Forms of Sida Meal Measured by the Nylon Bag Technique

Niższe białko, większy zysk

Aminokwasy krystaliczne a wydalanie azotu

Strawność składników pokarmowych i energii u koszatniczek (Octodon degus) i szynszyli (Chinchilla lanigera) żywionych pełnoporcjową mieszanką granulowaną

Effect of faba beans coat with different phenolics content on the use of protein by rats

Zestawy kulinarne o wysokiej wartości biologicznej białek otrzymanej przez wykorzystanie ich wzajemnego uzupełniania się

Nasiona roślin strączkowych - chimeryczne ale cenne źródło białka i energii w paszach dla drobiu, cz.II

Retencja azotu u młodych owiec otrzymujących dodatek metioniny poprzez infuzję do trawieńca