Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 6

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  sruta z szarlatu
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Wpływ dodatku śruty z nasion amarantusa do mieszanek pełnodawkowych dla tuczników na skład chemiczny i niektóre wskaźniki profilu lipidowego wybranych tkanek organizmu

100%
Bobel B. K., Sokol J. L.
Annals of Warsaw Agricultural University. Animal Science
|
1999
|
tom 36
2

Profil lipidowy wybranych tkanek u tuczników przy zastosowaniu mieszanek z dodatkiem śruty z nasion amarantusa

100%
Bobel B. K., Sokol J. L.
Roczniki Naukowe Zootechniki. Suplement
|
2000
|
tom 06
3

Jakosc tusz wieprzowych po zastosowaniu w tuczu nasion amarantusa

100%
Bobel B., Sokol J.
Trzoda Chlewna
|
2002
|
tom 40
|
nr 08-09
106-107
4

Wpływ udziału śruty z nasion amarantusa w mieszankach pełnoporcjowych dla tuczników na wykorzystanie paszy oraz jakość tusz

100%
Antczak K., Petkov K., Kortz J., Lukaszewski Z.
Annals of Warsaw Agricultural University. Animal Science
|
1999
|
tom 36
5

Jakosc miesa tucznikow zywionych mieszankami z udzialem nasion amarantusa

88%
Bobel B., Sokol J.
Trzoda Chlewna
|
2003
|
tom 41
|
nr 03
57-58
6
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wplyw dodatku sruty z szarlatu na wartosc wypiekowa handlowej maki pszennej

75%
Czubaszek A.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2002
|
tom 09
|
nr 3
101-111
Do badań użyto mąkę pszenną handlową typu 650 i 850 oraz nasion szarłatu (Amaranthus sp.) spożywczego ze zbioru w latach 1995 i 1996, dostarczone przez PHU Szarłat w Łomży. Nasiona szarłatu ześrutowano i dodawano do mąki pszennej w ilościach 2,4, 6 i 8%. Dodatek śruty z szarłatu spowodował wzrost zawartości białka ogółem. Przy 4% udziale tej śruty w mieszance zmniejszała się zawartość glutenu mokrego, liczba sedymentacji i liczba opadania. Określając właściwości reologiczne ciasta stwierdzono, że dodatek śruty z szarłatu korzystnie wpływał na wodochłonność mąki i wartość walorymetryczną. Ponadto wykazano wzrost początkowej i końcowej temperatury kleikowania oraz lepkości kleiku mącznego przy zwiększającym się udziale śruty. Pieczywo pszenne i z dodatkiem śruty z szarłatu miało prawidłowy wygląd i dobrą jakość. Dodatek śruty nie zmieniał objętości i nadpieku chleba, a poprawiał porowatość miękiszu.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.