Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 30

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  sol jodowana
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Sola w zupie

100%
Packaging Polska. Magazyn dla Przemysłu Opakowaniowego, Transportu i Logistyki
|
2004
|
nr 03
54
2

Zagadnienia niedoboru jodu w Polsce

86%
Gajda J.
Przemysł Spożywczy
|
1997
|
tom 51
|
nr 12
9-11
W artykule przedstawiono aktualne zagadnienia związane z niedoborem jodu w Polsce oraz działania podjęte w ramach profilaktyki jodowej. Przytoczono dane dotyczące zawartości jodku potasowego w soli spożywczej w Polsce oraz oceniono prawidłowość procesu jodowania soli.
3

Badania nad jakością soli jodowanej w Polsce

86%
Stos K., Szponar L., Kunachowicz H.
Żywienie Człowieka i Metabolizm. Suplement
|
2004
|
tom 31
|
nr 2 cz.2
352-357
Celem pracy była ocena jakości jodowania soli spożywczej w Polsce. Wyniki badań analitycznych przeprowadzonych w IŻŻ w latach 2001-2003 wykazały, iż na terenie Warszawy jakość soli pod względem zawartości jodu uległa poprawie. W 2001 r. 34% prób soli spełniało polskie wymagania, w 2002 r. i 2003 r. - 80% zawierało jod na prawidłowym poziomie. Na podstawie analizy danych z badań prowadzonych przez organy Państwowej Inspekcji Sanitarnej na terenie Polski w latach 2000-2002 stwierdzono, iż: w 2000 r. - 80% badanych prób soli miało prawidłową zawartość jodu, w 2001 r. - 86% prób soli, w 2002 r. - 79% prób. Wyniki zawartości jodu w soli spożywczej w poszczególnych województwach były zróżnicowane.
4

Wykorzystanie soli jodowanej

86%
Janitz W., Korczak J., Szymandera-Buszka K.
Przegląd Gastronomiczny
|
1994
|
tom 48
|
nr 3
5-6
5

Stosowanie soli jodowanej w przetworstwie miesnym w swietle obowiazujacego prawa i wynikow badan

86%
Kowalski Z., Tederko A.
Gospodarka Mięsna
|
1997
|
tom 49
|
nr 06
32-33
6

Wykorzystanie soli jodowanej w produkcji wybranych kielbas

72%
Janitz W., Pyrcz J., Sowinska M.
Gospodarka Mięsna
|
1995
|
tom 47
|
nr 09
42
7

Pierwiastek zycia

72%
Makarewicz-Wujec M., Kozlowska-Wojciechowska M.
Przegląd Gastronomiczny
|
1999
|
tom 51A
|
nr 11
14
8

Badania rownomiernosci rozkladu mikrodomieszek w granulacie otrzymywanym w procesie granulacji talerzowej

72%
Korpal W., Szorc J., Weiner W.
Przemysł Spożywczy
|
1995
|
tom 49
|
nr 11
431-432
W pracy badano możliwość zastosowania granulatora talerzowego w przemysłowej produkcji granulatu soli kuchennej wzbogaconej mikroelementami. Przedmiotem badań był pył z Kopalni Soli w Kłodawie, a jako mikrododatek stosowano jony cynku. Ilość wprowadzanego mikrododatku określono na podstawie ustaleń z Akademią Medyczną w Krakowie. Przebadano rozkłady stężeń stosowanego dodatku w granulacie. Otrzymano równomierność stężeń w produkcie w granicach ±10%. Wyniki badań potwierdziły hipotezę, że granulator talerzowy może być stosowany z dobrym skutkiem do otrzymywania produktów z mikrodomieszkami.
9

Jaka sol do kiszenia kapusty?

72%
Elkner K., Bakowski J.
Owoce, Warzywa, Kwiaty
|
1998
|
nr 14
13
10

Czym solić kapustę?

72%
Elkner K.
Owoce, Warzywa, Kwiaty
|
2000
|
nr 15
11

Oddzialywanie soli jodowanej na zmiany ilosciowe i jakosciowe tiaminy w miesie wieprzowym

58%
Janitz W., Szymandera-Buszka K.
Gospodarka Mięsna
|
1998
|
tom 50
|
nr 12
68-71
12

Wykorzystanie soli jodowanej dla wzbogacenia w jod chleba, prazynek i chipsow

58%
Janitz W., Szymandera-Buszka K., Korczak J.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
1996
|
tom 44
|
nr 10
4-5
13

Badanie przydatnosci metody potencjometrii bezposredniej z uzyciem elektrody jonoselektywnej do oznaczania zawartosci jodkow w spozywczej soli jodowanej

58%
Drobnik M.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
1998
|
tom 49
|
nr 4
457-462
Badano możliwości zastosowania metody potencjometrycznej do oznaczania mikroilości jodków w spożywczej soli jodowanej i oceniono wpływ stężenia soli w roztworach na dokładność pomiaru.
14

Nowe mozliwosci wykorzystania soli jodowanej w procesach fermentacyjnych

58%
Doman M., Kisielewska E., Popowski J.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1998
|
tom 42
|
nr 05
23-25
W artykule przedstawiono badania wpływu różnych stężeń jodku potasu (KJ) na przebieg procesu kiszenia kapusty oraz wzrost wybranych mikroorganizmów uczestniczących w tym procesie, ich żywotność i szybkość produkcji kwasu mlekowego.
15

Skutki zdrowotne niedoboru jodu w organizmie

58%
Grajeta H.
Ekonatura
|
2009
|
nr 03
6-7
16
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Oddzialywanie soli jodowanej na zmiany ilosciowe i jakosciowe tiaminy w wybranych potrawach miesnych

58%
Szymandera-Buszka K., Janitz W., Gorecka D.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2000
|
tom 07
|
nr 4
114-121
Celem pracy było ustalenie stopnia oddziaływania dodatku soli jodowanej jodkiem potasu na zmiany ilościowe i jakościowe tiaminy, w procesie gotowania i późniejszego przechowywania wybranych potraw mięsnych. W badaniach uwzględniono mięso o zachowanej strukturze histologicznej - tzw. „sztukę mięsa”, mięso rozdrobnione (pulpety) oraz mięsny farsz pierogowy. Przygotowane potrawy przechowywano w warunkach chłodniczych przez 7 dni oraz zamrażalniczych przez 30 dni. Przeprowadzone badania wykazały, że najmniejsze ubytki tiaminy ogólnej stanowiące 53% stwierdzono podczas gotowania mięsa w kawałku w obecności chlorku sodu. Mniejszą podatność na degradację termiczną wykazywała tiamina wolna niż związana. Większe straty tiaminy stwierdzono w mięsie rozdrobnionym niż w litym kawałku mięsa. Wprowadzenie soli jodowanej przyspieszało dynamikę rozpadu tiaminy wolnej i związanej. Przechowywanie badanych potraw w warunkach chłodniczych, jak i zamrażalniczych zwiększało straty zarówno tiaminy wolnej, jak i związanej.
17

Prevention and overcome of iodine deficiency in Poland. Realization of the recommendations of the International Conference on Nutrition [Rome, 1992]

58%
Szponar L., Stos K.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
1997
|
tom 24
|
nr 3
227-232
18

Ocena prawidlowosci jodowania krajowej soli spozywczej

58%
Andrzejewska E., Rokicka B., Gajda J., Jarecka J., Oraczewska A., Karlowski K.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
1996
|
tom 47
|
nr 4
395-400
W 1994 r. zbadano 1586 próbek soli jodowanej. Odsetek próbek, w których stwierdzono zawartość jodku potasowego zgodną z wymaganiami wynosiła od 22% do 28%. W1995 r. zbadano odpowiednio 2129 próbek. Prawidłowe jodowanie wykazano w 57,4% próbek.
19

Mowi Andrzej Czerwinski wlasciciel firmy MJC EXPORT-IMPORT w Pakosci

58%
Lekawski K., Wilczak J.
Gospodarka Mięsna
|
1998
|
tom 50
|
nr 08
54-55
20

Produkcja jodowanych przetworow miesnych

58%
Mięso i Wędliny
|
1997
|
nr 3
38-43
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.