Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: slime

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Pathogenicity of Pseudomonas aeruginosa

100%

Wolska K., Jakubczak A., Bukowski K.

Advances in Agricultural Sciences

2002

tom 08

nr 1

Glony, mchy, sluzowce, porosty i grzyby rosnace w Ogrodzie Botanicznym we Wroclawiu

80%

Wojcik G.

Prace Ogrodu Botanicznego Uniwersytetu Wrocławskiego

1996

tom 03

13-21

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Selekcja bakterii z rodzaju Lactobacillus wydajnych w syntezie egzopolisacharydów

80%

Oleksy M., Klewicka E.

Żywność Nauka Technologia Jakość

2017

tom 24

nr 2

Egzopolisacharydy (EPS) bakterii z rodzaju Lactobacillus charakteryzują się korzystnymi właściwościami prozdrowotnymi, dzięki którym mogą być stosowane jako funkcjonalne składniki żywności. Ich wykorzystanie na skalę przemysłową jest jednak utrudnione ze względu na wysoki koszt oraz niską wydajność produkcji. Odpowiedni dobór szczepów wydajnych w syntezie EPS może znacznie zwiększyć szansę ich wykorzystania w technologii żywności. Celem pracy była selekcja szczepów bakterii z rodzaju Lactobacillus zdolnych do wydajnej syntezy egzopolisacharydów zarówno w formie śluzu, jak i otoczek polisacharydowych. Na podstawie przeprowadzonych analiz makro- i mikroskopowych spośród 58 szczepów wytypowano trzy szczepy z gatunku Lactobacillus rhamnosus (ŁOCK 0943, ŁOCK 0935 oraz OM1) o najkorzystniejszych cechach wpływających na właściwości reologiczne podłoża hodowlanego. W pracy wykazano, że szczepy te mogą stanowić wydajne narzędzie w produkcji bakteryjnych egzpolisacharydów. Badane bakterie syntetyzują EPS w ilości 68 ÷ 137 mg/l w zależności od rodzaju źródła węgla. Zatem skład podłoża hodowlanego jest jednym z czynników determinujących wydajność syntezy EPS przez bakterie z rodzaju Lactobacillus.

Ograniczanie wyników

1 Advances in Agricultural Sciences

1 Prace Ogrodu Botanicznego Uniwersytetu Wrocławskiego

1 Żywność Nauka Technologia Jakość

1 Bukowski K.

1 Jakubczak A.

1 Klewicka E.

1 Oleksy M.

1 Wojcik G.

1 Wolska K.

1 2017

1 2002

1 1996

Wyniki wyszukiwania

Pathogenicity of Pseudomonas aeruginosa

Glony, mchy, sluzowce, porosty i grzyby rosnace w Ogrodzie Botanicznym we Wroclawiu

Selekcja bakterii z rodzaju Lactobacillus wydajnych w syntezie egzopolisacharydów