Wyniki wyszukiwania - AGRO

1

Wykorzystanie serwatki do otrzymywania kwaśnej przyprawy spożywczej. Cz.I. Wybrane czynniki wpływające na fermentację mlekową w serwatce

100%

Zmarlicki S., Zakrzewski E., Kwiatkowski C., Gawel J., Skrzypek J.

Przemysł Spożywczy

|

1990

|

tom 44

|

nr 09

2

Korozja stali H17N12M2T zanurzonej w serwatce

100%

Cieciorski B., Drabent Z.

Przemysł Spożywczy

|

1991

|

tom 45

|

nr 08

3

Preparaty białek serwatkowych - właściwości funkjonalne i zastosowanie

100%

Dec B.

Przemysł Spożywczy

|

2015

|

tom 69

|

nr 03

W artykule scharakteryzowano białka serwatkowe oraz omówiono ich właściwości funkcjonalne wraz z przykładami zastosowań w produktach spożywczych. Przedstawiono tradycyjne białkowe produkty z serwatki, takie jak koncentraty i izolaty białek serwatkowych. Wskazano mikropartykułowane białka serwatkowe jako przykład modyfikacji produktu konwencjonalnego w celu dopasowania jego cech funkcjonalnych do konkretnego zastosowania. Podkreślono, że postęp w technologii membranowej umożliwia tworzenie na bazie natywnych białek serwatkowych zupełnie nowych produktów o udoskonalonych walorach żywieniowych i funkcjonalnych.

4

Przetwarzanie i utrwalanie warzyw z udziałem serwatki

100%

Bednarski W., Lewandowska M.

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

|

1990

|

tom 34

|

nr 03

5

Wykorzystanie serwatki do otrzymania kwaśnej przyprawy spożywczej

100%

Zmarlicki S., Augustyniak P., Zakrzewski E., Portacha M., Kosikowska M.

Przemysł Spożywczy

|

1991

|

tom 45

|

nr 02

6

Badania i zastosowanie ultrafiltracji

88%

Pawlik S.

Przegląd Mleczarski

|

1988

|

nr 10

7

Uszlachetnianie mleka i serwatki poprzez frakcjonowanie na membranach

88%

Paar S., Schier G.

Przegląd Mleczarski

|

2014

|

nr 12

8

Fungistatyczne dzialanie serwatki fermentowanej przez bakterie propionowe

88%

Warminska-Radyko I., Roczniakowa B.

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

|

1993

|

tom 37

|

nr 05

11-13

To the nutrient medium for fungi the whey fermented for 5, 9, and 14 days was added in the amount of 10-30%. The applied whey doses exerted a fungicidal effect or inhibited the growth of fungi colonies. The strongest fungicidal effect in relation to all the test organisms exerted wheys fermented for 14 days by P. jensenii, containing 497 moles/dm3 of both acetic and propionic acid jointly at the ratio of 1:3,3. Among the fungi tested it was Geotrichum candidum, which responded to propionic bacteria metabolites mainly with morphologic changes.

9

Potencjometryczna metoda oznaczania azotanow w serwatkach kwasnych i podpuszczkowych

88%

Dumkiewicz R., Sykut K., Kusak A., Orzechowska M.

Przemysł Spożywczy

|

1992

|

tom 46

|

nr 04

104-105

W pracy przedstawiono potencjometryczną metodę oznaczania azotanów w serwatkach z wykorzystaniem jonitu do wstępnego przygotowania próbki do oznaczeń. Zastosowanie jonitu w maksymalnym stopniu eliminuje wpływ interferentów, zmniejsza moc jonową roztworu a także korzystnie wpływa na wartość L.D. elektrody. Metodą tą oznaczano azotany zarówno w serwatkach kwaśnych jak i podpuszczkowych w zakresie 3 ppm-150 ppm.

10

Serwatka samo zdrowie

88%

Stala U.

Rada: Rolnictwo, Aktualności, Doradztwo, Analizy. Miesięcznik Wojewódzkiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Bratoszewicach

|

2000

|

nr 06

26-27

11

Sklad aminokwasowy makropeptydu otrzymanego z serwatki i kazeinianu sodu

88%

Leman J.

Przegląd Mleczarski

|

2000

|

nr 04

120-121

12

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Wlasciwosci antyrakowe bialek serwatkowych

88%

Jamroz J., Rogalski J., Szpendowski J.

Postępy Nauk Rolniczych

|

1994

|

tom 41

|

nr 4

111-117

13

Opakowania zrównoważone - przykłady projektów europejskich

88%

Marchand B.

Przemysł Spożywczy

|

2016

|

tom 70

|

nr 04

Na całym świecie prowadzi się badania nad innowacyjnością zrównoważonych opakowań, które nie tylko mają być korzystne dla środowiska, ale także mają przynieść wymierne korzyści społeczne i finansowe. W ostatnich latach UE podjęła się realizacji projektów finansowanych lub współfinansowanych z funduszy unijnych w celu stworzenia lub udoskonalenia biotworzyw. Powłoki wykonane na bazie paliw kopalnych w opakowaniach do żywności mają zostać zastąpione powłokami wykonanymi z organicznych odpadów w przemyśle spożywczym. Będą to powłoki wytworzone na bazie serwatki i koncentratu protein serwatki oraz soku i miąższu ziemniaczanego. W artykule zaprezentowano projekty WheyLayer, WheyLayer², BioBoard, ThermoWhey i WheyPack dotyczące zrównoważonych opakowań, stanowiące kontynuację badań w ramach wcześniej prowadzonych projektów.

14

Znaczenie i wykorzystanie białkowych składników serwatki

88%

Chrzanowska J., Dabrowska A., Nowak M.

Nauki Inżynierskie i Technologie

|

2023

|

nr 39

15

Ekonomiczne i ekologiczne problemy utylizacji odpadow przemyslu rolno-spozywczego

75%

Kumider J., Zielnica J.

Ekopartner

|

1999

|

nr 11

10-11

16

Uniwersalna metoda okreslania przewidywanej wartosci przyrostu strumienia przesaczu w procesie ultrafiltracji mleka i serwatki w aparacie plytowym

75%

Raczko W. P.

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

|

1996

|

tom 05

|

nr 1-2

25-30

Opisano ostateczną interpretacją zakończonych wyników badań, które pozwoliły na opracowanie algorytmu dla obliczania przewidywanych wartości chwilowego strumienia przesączu na podstawie znanych parametrów prowadzenia procesu. Badania były prowadzone dla opatentowanego przemysłowego modułu płytowego opracowanego w Instytucie Maszyn Spożywczych w Warszawie. Przy interpretacji wyników przyjęto zasadą, że proces ultrafiltracji mleka i serwatki można opisać równaniami stosowanymi dla klasycznej filtracji z powstawaniem osadu.

17

Ocena mozliwości łącznego otrzymywania kwasu mlekowego i laktozy z serwatki

75%

Rymaszewski J., Kujawski M., Cichosz G.

Przegląd Mleczarski

|

1989

|

nr 01

18

Znaczenie zakwaszania pasz w zywieniu trzody

75%

Winiszewski K.

Serwis Informacji Rolniczych. Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Piotrkowie Trybunalskim

|

1995

|

nr 02

10

19

Wykorzystywanie fermentowanej serwatki jako środka konserwującego żywność i pasze

75%

Roczniak B., Warminska-Radyko I., Laniewska-Moroz L.

Przegląd Mleczarski

|

1991

|

nr 1

20

Produkcja I zastosowanie białek mlecznych uzyskanych przy pomocy ultrafiltracji, część II

75%

Pawlik S.

Przegląd Mleczarski

|

1989

|

nr 11

Ograniczanie wyników