Studies on the spatial and vertical variability of saprophytic bacteria abundance and their physiological properties were carried out in Sopot (the Gulf of Gdańsk) during the summer of 1998 at four different points along a transect perpendicular to the water line. Colony forming units (CFU) bacterial counts reached 104-106 g dry wt. of sediment -1. Bacteria were most abundant in the dune, and least abundant in the beach sand. Halotolerant bacteria were more numerous than limnotolerant ones. Ammonifying and uric acid decomposing bacteria constituted the most abundant physiological groups; sulphate reducing bacteria were least numerous.
Celem badań było opracowanie matematycznych modeli wzrostu ogólnej liczby drobnoustrojów oraz saprofitycznych bakterii z rodzaju Pseudomonas spp. w modelowych produktach mięsnych utrwalonych lizozymem. Badania mikrobiologiczne wykonano klasycznymi metodami płytkowymi. Do uzyskanych danych empirycznych dopasowano funkcje s-kształtne (Gompertza i logistyczną) oraz funkcje wielomianowe stopnia drugiego i trzeciego. Szacowania parametrów funkcji pierwszorzędowych dokonano z wykorzystaniem procedur iteracyjnych, wyznaczających najmniejszą wartość sumy kwadratów różnicy błędu pomiędzy wartościami empirycznymi i teoretycznymi. Szacowania parametrów modeli zbiorczych dokonano klasyczną metodą najmniejszych kwadratów. Na podstawie modeli pierwszorzędowych uzyskano parametry kinetyczne opisujące rozwój badanych grup drobnoustrojów. Modele zbiorcze pozwoliły określić wpływ badanych czynników środowiskowych na populację drobnoustrojów.