Wykonano badania relaksacji naprężeń w korzeniu buraka cukrowego i określono wpływ prędkości obciążania i sposobu zamocowania próbek na parametry mechaniczne standardowego modelu reologicznego.
Badano przebiegi krzywych relaksacji naprężenia i pełzania tkanki korzenia buraków cukrowych. Użyto trzyparametrowego modelu reologicznego do opisu stanu tkanki w trakcie badań. Obliczono mechaniczne parametry modelu dla różnych stref korzeni.