Celem pracy była ocena częstotliwości spożycia wybranych produktów typu fast food przez młodzież szkolną. Badania przeprowadzono w 2004 roku, w grupie 247 uczniów w wieku 15-18 lat (127 dziewcząt i 120 chłopców), z wylosowanych szkól warszawskich (liceum, technikum, gimnazjum). Badane osoby zaklasyfikowano do grup w zależności od częstotliwości spożycia tego typu żywności. Wykazano, iż przeważająca część młodzieży (84%) korzystała z barów i restauracji typu fast food, a produkty te u ok. 54% osób często wchodziły w skład całodziennej racji pokarmowej. Czynnikami istotnie różnicującymi częstotliwość spożycia żywności typu fast food byty: pleć, wiek oraz rodzaj szkoły. Decydującymi czynnikami wyboru tego rodzaju żywności były walory sensoryczne oraz przyzwyczajenie do spożycia tych produktów.
W grupie 298 osób w wieku 75-80 lat zamieszkałych w różnych środowiskach rejonu Warszawy analizowano częstotliwość stosowania specjalnych diet, dokonywane modyfikacje żywienia ze względów zdrowotnych, a także liczbę i rodzaj spożywanych posiłków i pojadanie. Modyfikacje dietetyczne częściej obserwowano wśród mieszkańców Warszawy, a także Marek, natomiast w najmniejszym stopniu wśród badanych ze środowiska wiejskiego. Wobec dużej częstości występowania w badanej populacji chorób układu krążenia, wskazany jest w znacznie większym stopniu dobór produktów, ukierunkowany na profilaktykę chorób dietozależnych.
Dokonano oceny stanu odżywienia żelazem, cynkiem i miedzią 73 osób w wieku 75-80 lat zamieszkałych w rejonie warszawskim na podstawie przeprowadzonej analizy włosów metodą atomowej spektrometrii absorpcyjnej (ASA).