Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 5

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  red tea
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Evaluation of soluble oxalates content in infusions of different kinds of tea and coffee available on the Polish market

100%
Rusinek E.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
2012
|
tom 63
|
nr 1
Background. Tea and coffee are the potentially rich source of oxalic acid, which can act as a antinutrient. Objective. The aim of this study was to determine and evaluate the content of soluble oxalates in teas and coffees available on the Polish market. Material and method. The green, red and black teas, and black natural ground and instant coffees were used for preparing the infusions. The manganometric method was used for the determination of the oxalates in the infusions. Results. The mean oxalates content in the infusions from 3 g of black teas was 115.68 mg/100cm3 and was higher as compared to red teas (101.91 mg/100cm3) and green teas (87.64 mg/100cm3). Disregarding the variety of analyzed teas, the largest oxalates content was in infusions of pure one-component tea - “Sir Roger” (164.82-174.22 mg/100cm3), while the lowest oxalates content was noted in the tea containing the components from other plants (“Bio-Active” with grapefruit juice – reaching as low level as 39.00 mg/100cm3). Instant coffees contained larger amount of oxalates than natural ground coffees. Irrespective of the kind of the tested coffees, the lowest oxalates content was found in the infusions from the following coffees: Tchibo Exclusive - 19.62 mg/100cm3, Gala ulubiona - 37.32 mg/100cm3, and Maxwell House - 38.40 mg/100cm3, while the highest oxalates content in instant coffee - Nescafe Espiro 51.80 mg/100cm3. Conclusions. The results revealed a significant relation between phytochemical composition of analyzed teas and coffees and the level of soluble oxalates in infusions prepared from the tested products.
2

Garbniki katecholowe roznych gatunkow herbat

80%
Stanczyk A.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2008
|
tom 41
|
nr 1
95-98
W pracy oznaczono zawartość garbników katecholowych w różnych gatunkach herbat. Badano herbaty czarne, zielone i czerwone. Oznaczenie zawartości garbników przeprowadzono za pomocą metody opisanej w Farmakopei Polskiej VI.
3

Antioxidant activity of different kinds of commercially available teas – diversity and changes during storage

70%
Duda-Chodak A., Tarko T., Sroka P., Satora P.
Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Food Science and Technology
|
2008
|
tom 11
|
nr 4
4

Zawartosc pierwiastkow chemicznych w herbatach czerwonych oraz ocena procesu lugowania z lisci do naparu

61%
Malinowska E., Gulewicz J., Kosmider M., Szefer P.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2003
|
tom 36
|
nr Supl.
395-399
Oznaczono zawartość 11 składników mineralnych (wapń, magnez, żelazo, cynk, mangan, miedz, kobalt, chrom, nikiel, ołów, kadm) w herbatach czerwonych oraz w mieszankach herbat czerwonych i zielonych z dodatkami. Oceniono także wydajność procesu ługowania analizowanych składników z liści do naparu.
5

Herbata - korzystny skladnik diety

51%
Kolanowski W.
Żywność, Żywienie a Zdrowie
|
1997
|
tom 06
|
nr 4
353-356
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.