Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 9

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  raw alcohol
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Wplyw pantotenianu wapnia z tiamina oraz wybranych zwiazkow mineralnych na przebieg fermentacji alkoholowej zytnich zacierow gorzelniczych [1]

100%
Kotarska K., Czuprynski B., Wolska M.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2005
|
tom 49
|
nr 04
35-36
The aim of this research was a study of the influence of calcium pantothenate with thiamine and selected mineral compounds on alcoholic fermentation course of rye mash with the density of 19,5°Blg and 25,1°Blg and the quality of raw spirit obtained. The research was conducted with a sweet rye mash made according to Henze technology. Basing on the research it was stated that the additive of a few mineral compounds as ammonium sulfate, potasium biphosphate, magnesium sulfate to rye mash of 19,5° BIg increase the productivity ofethanol obtaining process from starch. Resides there is an improvement of all biotechnological indexes of fermentation and the level reduction of higher alcohols and esters content in raw spirits. However an additive of calcium pantothenate with thiamine to the mash of the same density causes the quality improvement of the obtained raw spirit by reduction of the formed aldehydes and fusel oils without essential influence on fermentation process. At higher density of rye mash up to 25,1°Blg the best biotechnological indexes of fermentation process and the highest reduction of the formed impurities of raw spirit were reached by tests with additive of calcium pantothenate with thiamine.
2

Kinetyka powstawania cyjanowodoru w procesie fermentacji zacierow z owocow tarniny [1]

100%
Balcerek M., Szopa J., Adamczyk M.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2003
|
tom 47
|
nr 11
24-26
Celem badań było określenie wpływu stopnia rozdrobnienia owoców, pasteryzacji, obróbki enzymatycznej oraz pH zacierów na szybkość tworzenia etanolu i cyjanowodoru, wskaźniki technologiczne procesu oraz skład chemiczny spirytusów surowych.
3

Wplyw warunkow fermentacji zacierow sliwkowych na podstawie karbaminianu etylu [2]

100%
Balcerek M., Szopa J. S.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2005
|
tom 49
|
nr 12
14-15
In this paper the influence of the treatment of fruits and fermentation parameters (pH, temperature) of the plum mashes on the prussic acid and ethyl carbamate content in the obtained raw spirits were tested.
4

Kinetyka powstawania cyjanowodoru w procesie fermentacji zacierów z owoców tarniny (2)

100%
Balcerek M., Szopa J. S., Adamczyk M.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2003
|
tom 47
|
nr 12
The aims of the searches were the influence of the fruit crushing, pasteurisation, enzymatic processing, pH of the mash on the quickness of ethanol and hydrocyanic acid production, technological indicators of the process and chemical composition of the raw spirits.
5

Charakterystyka zanieczyszczen chemicznych obnizajacych jakosc spirytusu surowego [1]

100%
Klosowski G., Czuprynski B., Kotarska K., Wolska M.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2003
|
tom 47
|
nr 06
20-21
W artykule omówiono mechanizmy powstawania produktów ubocznych fermentacji alkoholowej zaliczanych do takich grup, jak: związki karbonylowe, metanol, alkohole wyższe, estry, kwasy organiczne oraz acetale. Przedstawiono wybrane czynniki związane z procesem technologicznym, które mogą wywierać wpływ na poziom stężenia związków należących do danych grup. Szczególną uwagę poświęcono omówieniu mechanizmów i przyczyn powstawania związków karbonylowych, w tym akroleiny. Zwrócono uwagę na to, że związki należące do tej grupy zanieczyszczeń w szczególnych warunkach mogą występować w znacznej ilości w formach acetalowych. Dotyczy to przede wszystkim acetalu dietylowego aldehydu octowego oraz acetalu dietylowego akroleiny.
6

Wplyw kontaktu stali oraz powlok z tworzywa PET na jakosc ziemniaczanego spirytusu surowego [1]

100%
Czuprynski B., Kotarska K., Klosowski G., Wolska M.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2003
|
tom 47
|
nr 10
24-26
W artykule przedstawiono badania nad wpływem kontaktu stali stosowanej na zbiorniki magazynowe w przemyśle fermentacyjnym i spirytusowym oraz powłok z tworzywa PET na jakość ziemniaczanego spirytusu surowego. W badanym spirytusie, w wyniku korozji stalowych płytek, stwierdzono zwiększenie zawartości aldehydów, związków karbonylowych oraz innych zanieczyszczeń. W przechowywanym spirytusie najlepsza okazała się powłoka z PET – zmiany fizykochemiczne i organoleptyczne badanego spirytusu były porównywalne ze zmianami, jakie zaszły w spirytusie przechowywanym w szklanym słoju (próbka kontrolna).
7

Wplyw kontaktu stali oraz powlok z tworzywa PET na jakosc ziemniaczanego spirytusu surowego [2]

100%
Czuprynski B., Kotarska K., Klosowski G., Wolska M.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2003
|
tom 47
|
nr 11
22-23
W artykule przedstawiono badania nad wpływem kontaktu stali stosowanej na zbiorniki magazynowe w przemyśle fermentacyjnym i spirytusowym oraz powłok z tworzywa PET na jakość ziemniaczanego spirytusu surowego. W badanym spirytusie, w wyniku korozji stalowych płytek, stwierdzono zwiększenie zawartości aldehydów, związków karbonylowych oraz innych zanieczyszczeń. W przechowywanym spirytusie najlepsza okazała się powłoka z PET – zmiany fizykochemiczne i organoleptyczne badanego spirytusu były porównywalne ze zmianami, jakie zaszły w spirytusie przechowywanym w szklanym sloju (próbka kontrolna).
8

Wplyw warunkow fermentacji zacierow sliwkowych na powstawanie karbaminianu etylu [1]

84%
Balcerek M., Szopa J. S.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2005
|
tom 49
|
nr 11
23-25
In this paper the influence of the treatment of fruits and fermentation parameters (pH, temperature) of the plum mashes on the prussic acid and ethyl carbamate content in the obtained raw spirits were tested.
9

Charakterystyka zanieczyszczen chemicznych obnizajacych jakosc spirytusu surowego [2]

84%
Klosowski G., Czuprynski B., Kotarska K., Wolska M.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2003
|
tom 47
|
nr 09
37-38
W artykule omówiono mechanizmy powstawania produktów ubocznych fermentacji alkoholowej zaliczanych do takich grup, jak: związki karbonylowe, metanol, alkohole wyższe, estry, kwasy organiczne oraz acetale. Przedstawiono wybrane czynniki związane z procesem technologicznym, które mogą wywierać wpływ na poziom stężenia związków należących do danych grup. Szczególną uwagę poświęcono omówieniu mechanizmów i przyczyn powstawania związków karbonylowych, w tym akroleiny. Zwrócono uwagę na to, że związki należące do tej grupy zanieczyszczeń w szczególnych warunkach mogą występować w znacznej ilości w formach acetalowych. Dotyczy to przede wszystkim acetalu dietylowego aldehydu octowego oraz acetalu dietylowego akroleiny.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.