Wyniki wyszukiwania - AGRO

1

Changes in contents and biological value of tocopherols in rapeseed deodorized condensates

100%

Szeliga M., Gogolewski M., Piasecka-Kwiatkowska D.

Food Science and Technology. Scientific Papers of Agricultural University of Poznan

|

1997

|

tom 01

2

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Effect of mechanical oil pressing parameters on rapeseed oil efficiency ratios

88%

Zdanowska P., Drozdz B.

Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Agriculture

|

2017

|

nr 70

3

Test of pure rape-seed oil suitability for lubrication of cutting system of chainsaw

88%

Maciak A., Kubuska M.

Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Agriculture

|

2017

|

nr 69

4

Characteristics of rapeseed oils after refining processes in idustrial scale

88%

Platek T., Krygier K.

Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego

|

1998

|

tom 35

|

nr 1

5

Evaluation of technological quality of selected rapeseed oils

75%

Bojanowska M., Lamorska J.

Acta Agrophysica

|

2016

|

tom 23

|

nr 4

This study compares the quality of rapeseed oils produced by different methods and stored under different conditions. The following oxidation parameters were determined in the analysed oils: acid value, peroxide value, anisidine value and Totox value. The evaluated quality parameters were: saponification value, iodine value, colour and fatty acid profile. In the group of the analysed products, Kropla Zdrowia – cold pressed rapeseed oil that was refrigerated in a dark glass bottle – was characterised by high quality (AV = 0, PV = 0.05 meq O2·kgˉ¹, FFA = 0.4 mg KOH·gˉ¹, Totox value = 0). In the cold pressed Organic Virgin oil stored in a clear glass bottle at room temperature, peroxide value, acid value and Totox value were above the norm at PV = 5.6 meq O2·kgˉ¹, FFA = 4.27 mg KOH·gˉ¹ and Totox value = 13. The analysed products were characterised by similar fatty acid profiles, and Kropla Zdrowia oil had a higher content of oleic acid (by 10% on average) and a lower total content of linoleic acid and linolenic acid (by 11% on average) in comparison with the remaining products. All oils conformed to standard saponification values. The examined oils differed in colour, and pressed oils were darker. Three of the analysed products – Rapso, Olej Kujawski and Kropla Zdrowia – received high scores in a sensory evaluation. The lower scores noted in the remaining oils probably resulted from lower production standards and inadequate storage.

6

Assessment of fuel spraying using schlieren system

75%

Klimkiewicz M., Tomczykowski P., Sloma J., Mruk R.

Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Agriculture

|

2015

|

nr 65 Agric.Forest Eng.

This paper presents results of research on spraying a diesel oil, bioester, alternative fuel, which can be rapeseed oil and mixtures of fuels that can be used to fire engines with compression ignition. The fuels were sprayed using an injector with a pintile spray tip. This type of an injector is used in engines of older construction with indirect injection, which commonly utilize alternative fuels. In order to visualize the jets a schlieren system was utilized. The collected photos were used to determine the cone angle of the jet. Among the fuels tested the rapeseed oil was characterized by the worse spraying characteristics. The average value of the angle for jets of this type of an oil significantly deviated from the average angles of the remaining fuels. Bioester, obtained from a process of transesterification of the rapeseed oil, was characterized by a very good spray angle. Its average cone angle was very high. The differences in angles were mostly due to the viscosity of different fuels. Average jet angles of the sprayed fuel for the rapeseed oil after it was supplemented with fuels of lower viscosity -ethylene and ethyl alcohol in an amount of 15% -increased however the difference between the angles proved statistically insignificant.

7

Monitorowanie autooksydacji oleju rzepakowego i slonecznikowego

75%

Ratusz K., Kowalski B., Bekas W., Wirkowska M.

Rośliny Oleiste - Oilseed Crops

|

2005

|

tom 26

|

nr 1

211-220

8

Pressure agglomeration of biomass with additive of rapeseed oil cake or calcium carbonate

75%

Lisowski A., Dabrowska-Salwin M., Swietochowski A., Motyl T., Pajewski M.

Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa

|

2013

|

tom 13

|

nr 1

9

Zastoswanie niskoerukowego oleju rzepakowego do otrzymywania namiastek masla kakaowego.

75%

Ptasznik S.

Rośliny Oleiste - Oilseed Crops

|

1997

|

tom 18

|

nr 2

477-481

10

Antioxidant capacity of rapeseed and its products

75%

Szydlowska-Czerniak A.

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

|

2011

|

tom 61

|

nr Suppl.1

11

Ocena wystepujacych na rynku krajowych olejow rzepakowych pod wzgledem zmiennosci skladu kwasow tluszczowych

75%

Jerzewska M., Ptasznik S.

Rośliny Oleiste - Oilseed Crops

|

2000

|

tom 21

|

nr 2

557-568

12

Sytuacja na krajowym rynku rzepaku - stan obecny i prognoza na sezon 2001/02

75%

Rosiak E.

Rośliny Oleiste - Oilseed Crops

|

2001

|

tom 22

|

nr 2

527-537

13

Próba zastąpienia tłuszczu zwierzęcego olejem rzepakowym w kiełbasach homogenizowanych

75%

Rycielska J., Slowinski M.

Acta Agrophysica

|

2012

|

tom 19

|

nr 1

Celem pracy było zbadanie możliwości zastąpienia tłuszczu zwierzęcego (podgardla wieprzowego) olejem rzepakowym tłoczonym na zimno (w ilości 0, 15, 25, 35 i 50%) w modelowych kiełbasach homogenizowanych w celu poprawy w nich stosunku kwasów tłuszczowych omega-6 do omega-3 bez pogorszenia jakości wyrobu gotowego. W modelowych kiełbasach oznaczano: profil kwasów tłuszczowych, wskaźnik TBA, bezwzględną różnicę barw ΔE oraz do-konano ocenę sensoryczną. Oznaczono także podstawowy skład chemiczny, ilość wycieku przechowalniczego oraz obliczono wydajność obróbki termicznej. Wymiana podgardla wieprzowego olejem rzepakowym tłoczonym na zimno powodowała poprawę stabilności oksydacyjnej oraz stosunku kwasów tłuszczowych omega – 6 do omega – 3 w modelowych kiełbasach homogenizowanych bezpośrednio po wytworzeniu i po 21-dniowym przechowywaniu. Otrzymane noty za wybrane wyróżniki jakości sensorycznej były niższe dla kiełbas, w których zastąpiono część podgardla wieprzowego olejem rzepakowym. Wydajność obróbki termicznej ulegała obniżeniu, natomiast wzrastała ilość wycieku przechowalniczego wraz z wzrastającą ilością wymienianego podgardla. W kiełbasach homogenizowanych maksymalna ilość wymienianego podgardla olejem rzepakowym nie powinna przekraczać ¼ ilości dodawanego tłuszczu (przy jego dodatku 20% w stosunku do masy farszu). Zapewnia to wytworzenie produktów nie wykazujących istotnego pogorszenia jakości technologicznej i sensorycznej.

14

Wpływ karagenu na teksturę i stabilność oleożeli hydroksypropylometylocelulozowych

75%

Acta Agrophysica

|

2017

|

tom 24

|

nr 3

Celem pracy była ocena wpływu dodatku karagenu na właściwości teksturalne i stabilność oleożeli. Główną substancją strukturyzującą olej rzepakowy była hydroksypropylometyloceluloza (HPMC). Zastosowano dodatek karagenu w ilościach: 0,25, 0,50 oraz 0,75%. Zbadano twardość organożeli po ich wysuszeniu, a w próbkach po zhomogenizowaniu oznaczono smarowność i stabilność (metodą wirówkową). Wykazano wpływ karagenu na parametry tekstury i stabilność oleożeli. Twardość wysuszonych organożeli zmniejszała się wraz ze wzrostem wielkości dodatku karagenu (od 25,44 N dla próbki kontrolnej – bez karagenu, do 1,55 N dla oleożelu z 0,75% udziałem tej substancji). Jednocześnie wielkość tego dodatku nie miała wpływu na wartość maksymalnej siły penetracji (w przypadku próbek zhomogenizowanych). Wszystkie oleożele z karagenem miały twardość zbliżoną do twardości handlowych miksów tłuszczowych, zawierających w składzie około 50% tłuszczu mlecznego. Wyrób z największym udziałem karagenu cechował się smarownością podobną do handlowych miksów tłuszczowych. Ponadto wykazano, że karagen pogarszał stabilność struktury oleożeli.

15

Survival of piglets from sows receiving energy supplement in the form of rapeseed oil

75%

Michalska G., Nowachowicz J., Zuraw J., Bucek T.

Annals of Animal Science. Supplement

|

2003

|

nr 1

16

Effect of rapeseed oil and sodium bicarbonate on rumen degradability of wheat straw and wood cellulose dry matter and ADF

75%

Nowak W., Kruczynska H.

Roczniki Naukowe Zootechniki

|

2000

|

tom 27

|

nr 4

17

The impact of rapeseed oil used in sow feeding on reproductive performance results

75%

Michalska G., Nowachowicz J., Zuraw J., Wasilewski P. D.

Annals of Animal Science. Supplement

|

2003

|

nr 1

18

Effect of randomization on the structure and physical properties of rapeseed oil - milk fat mixtures

75%

Ptasznik S.

Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego

|

1999

|

tom 36

19

Assessment of the possibility of using cold-pressed rapeseed oil for deep-frying of meat

75%

Rotkiewicz D., Mozolewski W., Konopka I.

Natural Sciences

|

1999

|

tom 03

20

A hydrodynamic installation for the production of biodiesel fuel

63%

Topilin G., Yakovenko A., Uminski S., Nowak J.

Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa

|

2009

|

tom 09

Ograniczanie wyników