W artykule przedstawiono rozwój rynku usług gastronomicznych w nawiązaniu do modernizacji i planowanej rozbudowy sieci dróg i autostrad w Polsce. Stwierdzono, iż dominujące w strukturze polskiej gastronomii punkty gastronomiczne i bary należą zazwyczaj do zakładów szybkiego żywienia i w prawie 100% do sektora prywatnego. W ofertach żywieniowych tych placówek, odnotowano brak lub ubogi asortyment owoców, warzyw wraz z przetworami oraz artykułów mleczarskich. Wskazano że, w powinny znaleźć się w nich pozycje, które można by identyfikować z całodziennym wyżywieniem (śniadanie, obiad, kolacja). W artykule wskazano na rolę, jaką mogą spełniać różne branże przemysłu spożywczego dostarczając zakładom szybkiego żywienia koncentraty, półprodukty czy gotowe dania. Przedstawiono propozycje trzech jadłospisów, które mogą być przygotowane z wykorzystaniem tych wyrobów.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.