Wyniki wyszukiwania - AGRO

1

Odmiany ziemniaka wykorzystywane do przetworstwa spozywczego w Polsce i krajach UE

100%

Zgorska K.

Wieś Jutra

|

2005

|

nr 02

34-35

2

Wartosc odzywcza i przydatnosc technologiczna mleka krow 7 ras uzytkowanych w Polsce

100%

Barlowska J. B.

Rozprawy Naukowe. Akademia Rolnicza w Lublinie

|

2007

|

nr 321

1-111

3

Przydatnosc i jakosc warzyw dla zamrazalnictwa

100%

Bakowski J.

Przemysł Spożywczy

|

2002

|

tom 56

|

nr 06

8

Do najważniejszych czynników decydujących o jakości warzyw należą: klimat, rodzaj gleby, nawożenie, poziom zawartości azotanów i azotynów, skażenie metalami ciężkimi, możliwość deszczowania, odmiana, stosowanie środków ochrony roślin, wartość odżywcza. Do grupy warzyw szczególnie przydatnych do mrożenia zaliczyć należy: marchew, groch zielony, fasolę szparagową zielonostrąkową i żóltostrąkową, kalafiory, kapustę brukselską, szpinak, jarmuż, kalarepę, brokuły i cebulę. Asortyment ten należałoby rozszerzyć o zielone szparagi i skorzonerę. W związku z ograniczonym stosowaniem nawozów mineralnych oraz środków ochrony roślin produkowane warzywa w Polsce z przeznaczeniem dla zamrażalnictwa charakteryzują się wysoką jakością.

4

Trzcina chinska dla plyt MDF u Glunza

100%

W.K.

Biuletyn Informacyjny Ośrodka Badawczo-Rozwojowego Przemysłu Płyt Drewnopochodnych w Czarnej Wodzie

|

1993

|

tom 34

|

nr 2

163

5

Wplyw genotypu na wlasciwosci technologiczne miesa kurczat

100%

Jarosiewicz K., Plaskota A.

Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Sesja Naukowa

|

2007

|

tom 93

271-276

6

Przydatność technologiczna lnu oleistego na przykładzie nowej odmiany BUKOZ

86%

Burczyk H., Praczyk M., Kozak J., Silska G.

Zagadnienia Doradztwa Rolniczego

|

2010

|

nr 1-2

7

Wartość odżywcza i przydatność technologiczna mleka krowiego i koziego z uwzględnieniem sezonu produkcji

86%

Barlowska J., Krol J., Brodziak A., Wolanciuk A., Litwinczuk A., Kedzierska-Matysek M., Pastuszka R., Topyla B.

Przegląd Hodowlany

|

2013

|

tom 81

|

nr 3

Nutritional value and technological suitability of milk of Simmental cows (79 samples) and goats without descent (76 samples) with regard to production season was analyzed. Content of fat, total protein, including casein, lactose, dry matter, urea, selected whey proteins and cholesterol, somatic cell count, pH value, heat stability, coagulation time and dispersion state of milk fat, were determined. It has been shown that milk of two evaluated animal species, despite the similar basic chemical composition, differed significantly with respect to the content of whey proteins and cholesterol. Goat milk was characterized by almost twice higher content of a-lactalbumin and lower (by 15%) concentration of cholesterol. Furthermore, the interspecies’ differences in respect of dispersion state of fat were recorded but goat milk occurred to be more dispersed. However, it was characterized by poorer technological parameters, i.e. low colloidal stability and a very short time of enzymatic coagulation.

8

Wstepne badania nad okresleniem wplywu genetypu laktoglobuliny na przydatnosc mleka do wyrobu serow podpuszczkowych i serwatkowych

86%

Korman K., Pakulski T., Mroczkowski S., Dulewicz R.

Prace i Materiały Zootechniczne. Zeszyt Specjalny

|

2002

|

nr 14

85-92

9

Plazmina i jej znaczenie w technologii mleczarskiej

86%

Sajko W., Cichosz G.

Przegląd Mleczarski

|

1998

|

nr 03

81-85

10

Ocena jakosci preparatow bialka ziemniaczanego otrzymanych w roznych warunkach technologicznych i ich przydatnosci w produkcji wyrobow ekstrudowanych

86%

Peksa A.

Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Rozprawy

|

2006

|

nr 238

1-101

11

Brzoskwinie twardki - odmiany dla przetworstwa

86%

Jakubowski T.

Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Ogrodnictwo

|

2000

|

tom 31

|

nr 2

385-388

12

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Przydatność przetwórcza i charakterystyka owoców jagody kamczackiej i jej przetworów

86%

Kaniewska J., Gozdecka G., Domoradzki M., Szambowska A.

Nauki Inżynierskie i Technologie

|

2013

|

nr 4(11)

Zawartość antocyjanów w jagodzie kamczackiej wynosi średnio ok. 1400 mg/100 g s.m. Celem pracy było zbadanie zawartości antocyjanów w owocach jagody kamczackiej oraz sprawdzenie przydatności owoców do przetwórstwa spożywczego. Oznaczono zawartości antocyjanów w soku, mrożonych owocach, w nalewce i w dżemie oraz badano ekstrakcję etanolem mrożonych owoców dla uzyskania barwnika, stosując stężenia etanolu i dane temperatury: 96%/90ºC, 70%/90ºC, 40%/100ºC, 15%/110ºC, 12%/110ºC. Ekstrakcja barwnika z jagód mrożonych zakwaszonym etanolem jest bardziej wydajna niż ekstrakcja samym etanolem. Stężenie alkoholu jest ważnym parametrem, ponieważ największe zawartości barwnika w ekstrakcie zostały osiągnięte dla 96-procentowego etanolu. Obróbka termiczna stosowana w przetwórstwie owoców jagody kamczackiej powoduje przeszło dwukrotne zmniejszenie zawartości antocyjanów w produkcie w porównaniu z surowcem.

13

Drożdże piekarskie

86%

Wrona P., Krzysztofik B.

Piekarstwo. Specjalistyczne Czasopismo dla Piekarzy

|

2012

|

nr 4

14

Ocena przydatnosci rodow ziemniaka do przetworstwa na frytki

86%

Domaski L.

Monografie i Rozprawy Naukowe. Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin

|

2001

|

nr 10

106-108

15

Przydatność słodownicza ozimych form jęczmienia browarnego

86%

Blazewicz J., Liszewski M., Dawidowicz A.

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

|

2016

|

tom 60

|

nr 02

It was proven that the use of winter form of brewer’s barley of Talisman cultivar in the production of pilsner type malts allows to obtain malts and worts of technological parameters similar to those obtained from spring brewer’s barley (Quench cultivar). Winter forms of brewer’s barley could increase the raw material resources of malt houses because of longer vegetation period of winter plants. Higher stability of malting suitability of the grain is possible because of lower negative reaction of winter barley plants on spring water scarcity in soil.

16

Przydatność technologiczna mleka trzech ras krów żywionych systemem TMR

86%

Barlowska J., Wolanciuk A., Krol J., Jarosinska A.

Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego

|

2010

|

tom 06

|

nr 2

17

Charakterystyka i właściwości białek rzepaku

86%

Gwiazda S.

Przemysł Spożywczy

|

1989

|

tom 43

|

nr 05

18

Ocena przydatnosci technologicznej doswiadczalnych adsorbentow do procesu fizycznej rafinacji oleju rzepakowego

86%

Platek T., Wegrowski J.

Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego

|

2006

|

tom 44

|

nr 2

193-207

19

Porownanie wybranych wlasciwosci ziarna polskich mieszancow kukurydzy

86%

Bala-Piasek A., Palasinski M.

Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Technologia Żywności

|

1993

|

tom 05

13-20

20

Ocena odmian ziemniaka do produkcji chipsow

86%

Zgorska K., Frydecka-Mazurczyk A.

Poradnik Gospodarski

|

2003

|

nr 11

10-11

Ograniczanie wyników