Pojadanie jest zachowaniem żywieniowym rozpowszechnionym wśród osób starszych, przy czym wzorce, motywy i okoliczności pojadania są różne, a jego wpływ na zdrowie jest ciągle przedmiotem badań. Zwykle pojadanie kojarzy się z produktami o dużej gęstości energetycznej i małej zawartości składników odżywczych i w tym kontekście może prowadzić do nadwagi i otyłości. Jednakże pojadanie może być także korzystne dla zdrowia poprzez uzupełnienie dziennej racji pokarmowej o składniki energetyczne i inne składniki odżywcze, a także płyny, których brakuje osobom starszym przy spożywaniu jedynie trzech posiłków dziennie. Formułując zalecenia odnośnie pojadania dla osób starszych trzeba pamiętać, że nie mogą one być uniwersalne dla wszystkich. Konieczne jest ich dostosowanie do masy ciała i jej zmian oraz stanu zdrowia. Generalnie racjonalne pojadanie produktów takich jak warzywa, owoce, niskotłuszczowe produkty mleczne, produkty z całego ziarna, może mieć praktyczne znaczenie dla poprawy żywienia osób starszych zarówno żyjących w domach rodzinnych, jak i w instytucjach opiekuńczych, a w konsekwencji ich stanu zdrowia i jakości życia.
W artykule podjęto się nieformalnego zdefiniowania kategorii przekąsek ekstrudowanych, oraz w skrócie zaprezentowano dane dotyczące ich konsumpcji. Omówiono również proces produkcyjny, a także kierunki rozwoju obserwowane na rynku europejskim. Przedstawiono i omówiono typy obecnie stosowanych ekstruderów. Wiele uwagi poświecono sposobom projektowania i modernizacji linii technologicznych, czyli stosowaniu maszyn modułowych. Przedstawiono również prognozę przyszłych kierunków rozwoju branży, opartych na badaniach nad urozmaiceniem produktów pod względem smaku, kształtu i koloru oraz wartości odżywczych i wpływu na zdrowie konsumenta.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.